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2016.11.06

うどんツアー記録②「山越うどん」

カテゴリ：未知飲食

うどんツアー２軒目は「山越うどん」。
綾川町にあり、すぐ近くにはテーブルマーク（旧カトキチ）の工場が。

ここは何と言っても行列がすごかった。
待ち時間はお昼前だったけど40分くらい。
時間なんて関係ない、そんな感じの名店。
外国の方も多いのか、英語、韓国語などの案内もありました。

このお店のウリは発祥と言われる「かまたま」と「かまたまやま」。
お店の外壁にかかっているメニュー表です。

食品サンプルで玉数の目安の表示してくれている珍しいうどん屋さん。
観光客を含むお客さんの多さゆえかもしれません。

頼んだのは冷たい山かけうどん。
かまたまのように醤油（山越うどんでは「つけだし」）で頂くもよし、
かけうどんのようにダシをかけるもよし。
今回は冷たいかけだしがあったので冷やかけ風であっさりと。

うどんは太くてもっちり、コシも強めでどっしりとした食感。
連戦なので１玉ですがそれでも食べ応えあり。
トッピングに選んだレンコンも下味付きのサックサクで美味しかった。

食べるスペースも庭園のようで赴きがあり、心地よい空間でした。
丼の返却コーナーが数箇所にあるのですがお客さんの多さと回転の速さからか、
常に洗い場に持って行くスタッフさんが見えました。

食べて終わったら、並んでいたのをケロっと忘れる美味しさ＝また来たい。
なんで皆行列してまで食べるのかがよくわかりました（笑）

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