2016.11.10
テーマ： 今夜のおつまみ(2528)
カテゴリ： 未知飲食
深夜食堂のテレビ版を連続でしていたので、つくりおきメニューの仕込みがてら見てました。
その中にあった「豚バラトマト巻き」。
鍋用に解凍して残った豚バラと菜園のミニトマトが未だ元気なので作ってみた。
いわゆる材料がたまたまあったので作れた系。
トマトの質感から滑りやすいかと思ったけど刺すのはラク。
15cmの竹串に３個分がジャストサイズで、焼き鳥よりも下拵えは簡単。
網焼きで。豚バラの縁がちょっとだけコゲるくらいがイイ。
味付けは塩コショウのみ。熱いうちが断然美味しい。
中がトマトなのでお肉に火が通れば食べられる＝焼けるのが割と早いです。
焼けたトマトから溢れ出す汁が甘くてジューシー。
口に入れるととても高価なお肉を食べたような錯覚が得られます（笑）
また、アッサリしてるのでお腹にもたれないのもGOOD。
ちょっと困ったのが豚バラの脂部分が焼けてくると中のトマトが透けてくるので、
生焼けとの判断が微妙だったこと。
竹串ではなく、爪楊枝で一巻きずつとめてフライパンで蒸し焼きもイケました。
ホイル焼きとは違うトマトの美味しさ、ごちそうさまでした。
その中にあった「豚バラトマト巻き」。
鍋用に解凍して残った豚バラと菜園のミニトマトが未だ元気なので作ってみた。
いわゆる材料がたまたまあったので作れた系。
トマトの質感から滑りやすいかと思ったけど刺すのはラク。
15cmの竹串に３個分がジャストサイズで、焼き鳥よりも下拵えは簡単。
網焼きで。豚バラの縁がちょっとだけコゲるくらいがイイ。
味付けは塩コショウのみ。熱いうちが断然美味しい。
中がトマトなのでお肉に火が通れば食べられる＝焼けるのが割と早いです。
焼けたトマトから溢れ出す汁が甘くてジューシー。
口に入れるととても高価なお肉を食べたような錯覚が得られます（笑）
また、アッサリしてるのでお腹にもたれないのもGOOD。
ちょっと困ったのが豚バラの脂部分が焼けてくると中のトマトが透けてくるので、
生焼けとの判断が微妙だったこと。
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スナフキーさん
ワインヲタ入門生の… ぱんだしゅりけんさん
Snow☆Island Snow。さん
がんばれ！１０００… １０００人ママパパさん
初めてママのホーム… ぐーぴたっさん
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