コダカの見た目はエメンタールに似てるようです。
ハイジやトムとジェリーなんかに出てくる穴開きチーズ。
でも硬さはゴムハンマーくらいはあって結構カチコチ。
削ってトッピングにもなるので食べ方もいろいろ楽しめそうです。
(2017.10.25 13:57:27)
ハイジやトムとジェリーなんかに出てくる穴開きチーズ。
でも硬さはゴムハンマーくらいはあって結構カチコチ。
削ってトッピングにもなるので食べ方もいろいろ楽しめそうです。
(2017.10.25 13:57:27)
2017.10.23
テーマ： 食べ物あれこれ(51820)
カテゴリ： 未知飲食
うーんうーん、2016年の記録がないっ。
だけど1年1回以上は買いに行ってるハズ。書き逃したかなあ？
台風が近づいていて結構な雨の中、21日土曜に吉田牧場へ行ってきました。
明日は台風がもっとも近いだろうということで選挙は今日期日前投票。
お昼からカチョカバロの在庫を確認して、OKだったので即。
こういうところは雨だろうが行動早いのが旦那です。
予約していたのがカチョカバロ2個とマジヤクリ。
今回のカチョカバロは大きめです・・・と言われたのですが
昔（20年程前）はこれが普通だったような。1kg以上のものもあったそう。
レストランなどお店は大きいものが好まれるそうです（丸い部分が多く採れるから）。
あと、輪切りにしてダイナミックに焼いちゃうからってのもあるかな。
旦那もあのマンモの肉がごとく輪切りの焼きカチョを食べたいらしい（笑）
こちらは今回からのニューフェイス。
名前は コダカ。
店頭では書かれていなかったけど ヨシダジャーノ とも。
一般向けにはここ1年くらいで出てきたチーズのようです。
マジヤクリはコンテタイプ、熟成は1年前後。
コダカはパルミジャーノタイプ。今回のは2年くらいの熟成と言われました。
マジヤクリが出た時、いずれはパルミジャーノみたいな長期熟成チーズも出るのではと
何年か前の記事で書いたけど本当に出てきました、夢のよう。
まずは紙で包まれているマジヤクリ、クリスマス頃にコダカかな。
カチョカバロは冷凍するために切り分けるのですが首の部分は三男と旦那が瞬殺。
また旦那の酒が増えるかなあ。
実は痛風（多分）発作が出た人。
自分の家系はお酒は飲むけど痛風なんていないから～とヘラヘラしてたけど
痛風の発作って回数重ねるごとに酷くなるらしいから、まあ頑張れ。
だけど1年1回以上は買いに行ってるハズ。書き逃したかなあ？
台風が近づいていて結構な雨の中、21日土曜に吉田牧場へ行ってきました。
明日は台風がもっとも近いだろうということで選挙は今日期日前投票。
お昼からカチョカバロの在庫を確認して、OKだったので即。
こういうところは雨だろうが行動早いのが旦那です。
予約していたのがカチョカバロ2個とマジヤクリ。
今回のカチョカバロは大きめです・・・と言われたのですが
昔（20年程前）はこれが普通だったような。1kg以上のものもあったそう。
レストランなどお店は大きいものが好まれるそうです（丸い部分が多く採れるから）。
あと、輪切りにしてダイナミックに焼いちゃうからってのもあるかな。
旦那もあのマンモの肉がごとく輪切りの焼きカチョを食べたいらしい（笑）
こちらは今回からのニューフェイス。
名前は コダカ。
店頭では書かれていなかったけど ヨシダジャーノ とも。
一般向けにはここ1年くらいで出てきたチーズのようです。
マジヤクリはコンテタイプ、熟成は1年前後。
コダカはパルミジャーノタイプ。今回のは2年くらいの熟成と言われました。
マジヤクリが出た時、いずれはパルミジャーノみたいな長期熟成チーズも出るのではと
何年か前の記事で書いたけど本当に出てきました、夢のよう。
まずは紙で包まれているマジヤクリ、クリスマス頃にコダカかな。
カチョカバロは冷凍するために切り分けるのですが首の部分は三男と旦那が瞬殺。
また旦那の酒が増えるかなあ。
実は痛風（多分）発作が出た人。
自分の家系はお酒は飲むけど痛風なんていないから～とヘラヘラしてたけど
痛風の発作って回数重ねるごとに酷くなるらしいから、まあ頑張れ。
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Re:吉田牧場のNEWチーズ(10/23)
スナフキー
さん
こんばんは。
カチョカバロ美味しそうですね。
まだ１度しか食べたことが無いので、また購入してみたいですね。
コダカって、見た目はハイジに出てきそうなものですね。でもかなり柔らかそう。
(2017.10.23 20:20:49)
カチョカバロ美味しそうですね。
まだ１度しか食べたことが無いので、また購入してみたいですね。
コダカって、見た目はハイジに出てきそうなものですね。でもかなり柔らかそう。
(2017.10.23 20:20:49)
スナフキーさん
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マツダ3ファストバッ…
スナフキーさん
ワインヲタ入門生の… ぱんだしゅりけんさん
Snow☆Island Snow。さん
がんばれ！１０００… １０００人ママパパさん
初めてママのホーム… ぐーぴたっさん
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