2019.10.17
テーマ： 女の子育てと仕事。(211)
カテゴリ： 子育て
ありがたいことに、調理師パートの仕事を始めることになった4年前の私。
学生時代など、飲食店を含め様々なアルバイトをしてきましたが、
給食を作る現場は圧倒的に衛生面に厳しいと感じました。
アクセサリー、化粧は禁止。
（結婚指輪をはめない暮らしに変わりました。）
毎朝の爪チェック。
手や顔に傷があれば、やってもいい仕事が限られるので申告。
月に2回の検便。
家族に胃腸炎が出ると仕事はお休み。
などなど。
もちろん調理中の衛生管理、調理場の衛生管理も徹底的です。
覚えることもたくさんありました。
また、千数百人分の給食なので、量もすごい！
なかなかの肉体労働です。
それでも、みんなで役割分担し、短時間にどんどんと
給食が出来上がっていく様は見事で、とてもやりがいのある仕事でした。
息子からは「お母さんが給食作るようになってから、給食と晩御飯のカレー被りが無くなった。」
と言われ、そういうメリットもあるのかぁと思ってみたり…
揚げ物を担当した日には「今日の春巻き美味しかったって友達が言ってたよ。」
と報告してくれたり。
子供たちが家では食べない食材もこんな風に調理すれば食べやすいのか…と勉強になったり。
よく給食メニューを家で真似して作ってみたりもしました。
朝は子供たちが登校する時間に出なければいけないので、
子供を送り出す前に家を出てしまう場合も多かったですが、
バタバタしつつ毎朝の生活リズムもすぐに慣れていきました。
つづく
学生時代など、飲食店を含め様々なアルバイトをしてきましたが、
給食を作る現場は圧倒的に衛生面に厳しいと感じました。
アクセサリー、化粧は禁止。
（結婚指輪をはめない暮らしに変わりました。）
毎朝の爪チェック。
手や顔に傷があれば、やってもいい仕事が限られるので申告。
月に2回の検便。
家族に胃腸炎が出ると仕事はお休み。
などなど。
もちろん調理中の衛生管理、調理場の衛生管理も徹底的です。
覚えることもたくさんありました。
また、千数百人分の給食なので、量もすごい！
なかなかの肉体労働です。
それでも、みんなで役割分担し、短時間にどんどんと
給食が出来上がっていく様は見事で、とてもやりがいのある仕事でした。
息子からは「お母さんが給食作るようになってから、給食と晩御飯のカレー被りが無くなった。」
と言われ、そういうメリットもあるのかぁと思ってみたり…
揚げ物を担当した日には「今日の春巻き美味しかったって友達が言ってたよ。」
と報告してくれたり。
子供たちが家では食べない食材もこんな風に調理すれば食べやすいのか…と勉強になったり。
よく給食メニューを家で真似して作ってみたりもしました。
朝は子供たちが登校する時間に出なければいけないので、
子供を送り出す前に家を出てしまう場合も多かったですが、
バタバタしつつ毎朝の生活リズムもすぐに慣れていきました。
つづく
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