チーズフランスパン
チーズフランスパン ホームベーカリーのレシピ
チーズのパリッとこげた味と、フランスパンの味は最高にマッチしておいしい。クープやチーズを入れたり、途中で、ひと手間かかるけどやってみる価値はありますよ♪
●材料（1斤分）●
薄力粉-----60g
砂糖-------大さじ1
塩---------5g
水---------200g
ドライイースト--3g
プロセスチーズ---100g
| ●作り方● 食パンコース（４時間） |
|---|
| ドライイーストは所定の位置へ。チーズ以外の材料をホームベーカリーのケースに入れスイッチオン。チーズは、１cm角に切っておき、２次発酵のとき、パンに切り込みを入れ、その中にチーズを入れる。 |
クープ（切れ込み）を入れ、むぎゅむぎゅっと、
チーズを押し込んだところです。（写真左）
切り込みがすぐにくっついてしまうので、変になっていく～～。オロオロ。
カットしてみました。チーズは、上の方だけに付いていました。（写真右）
♪♪♪
スライスチーズで作ってみました。
今度はチーズが底の方までいくように、発酵の途中で、生地を取り出し、
スライスチーズを包んでいます。（写真左上）
上にクープを入れ、スライスチーズを差し込みました。（写真右上）
見た目は不格好？（写真左下）
カットしてみたら、チーズが中の方までありました。（写真右下）
私も買いましたスチームオーブン（NE-SS30）
パナソニックスチームオーブンがあれば、もう、フランスパンを作るとき、霧吹きはいりません。
スチーム機能で、切り吹いた時のように、パリッパリの仕上がりになります。
欧州のプロの間では、スチームオーブンはかかせない設備のようですが、スチームでパンを焼く、その本物の美味しさが、日本の一般家庭にもじわじわ浸透しています。
これは、お菓子やパン作りの好きな方のために、パナソニックが作ってくれた、一押しのオーブンレンジですね。
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2005.2.22UP_2020.6.6更新
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