ほうれん草パン
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ほうれん草パン （ポパイ＆オリーブパン） ホームベーカリーレシピ
●材料●（１斤分）
砂糖-------20g
塩-------小さじ1弱（4g）
生クリーム----15g
オリーブオイル--7g
水-------------135g
ほうれん草---50g
プロセスチーズ--30g
ドライイースト--5g
植物繊維や、鉄分、β（ベータ）カロチンがたっぷりなパン。貧血予防に役立ちます。βカロチンは、ガンの予防、老化を防ぐ美容効果があります。オリーブオイルはオレイン酸が豊富。血流をよくし、血中コレステロール値を下げる働きがあります。ポパイ＆オリーブで健康な身体をつくりましょう！
| ●作り方● 食パンコース（４時間） |
|---|
| ほうれん草はフードプロセッサーで、みじん切りにし、水分はしぼる。チーズは8mm角に切っておく。すべての材料を計ってホームベーカリーのパンケースに入れスイッチオンでOK!（イーストは所定の位置へ） |
フードプロセッサーにもいろいろあって、用途によって、使い分けが必要なようです。たとえば、ゆでたほうれん草のみじん切り。最初、おおきめの容器でカットしてみました。そうすると、容器の周囲にほうれん草がへばりついて、カッターにあたらなくなるんです。ヘラなどで、落とすのもめんどうだし、ちがうタイプでやってみることに。これは、スティックタイプのフードプロセッサー。細長い容器の中でほうれん草を入れ、ブロロロロ～っと押していくとみごとみじんになりました。少量のものは、スティックタイプが便利なようです。
※写真で使用の機種はブラウンではありません。
※写真で使用の機種はブラウンではありません。
みじん切りの度合いによって、出来上がりのパンの表情がかわります。 粗くすると全体に、緑の粒が見えきれいですし、ペースト状にすると、全体的に緑色のパン(写真右）になります。
粗くカットしたタイプ
白いのはチーズです
生地にチーズを入れると、パンにこくがでておいしくなります. ハードチーズをすりおろして入れてももOKカロチンは、油脂類と一緒に食べると栄養の吸収がよくなります。
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2005.4.16UP＿2019.4.20更新
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