モンブラン♪
◆モンブラン◆
◆材料◆
<生地>
卵黄・・・1.5個分
グラニュー糖・・・10ｇ
サラダオイル・・・20cc
牛乳・・・20cc
小麦粉・・・50ｇ
ベーキングパウダー・・・ひとつまみ
卵白・・・70ｇ
グラニュー糖・・・35ｇ
栗・・・適量
<クリーム>
生クリーム・・・100cc
グラニュー糖・・・ 5ｇ
栗のクリーム・・・ 50ｇ
（サバトン社のマロンクリームなど）
飾り用の栗・・・適量
◆作り方◆
１．小さいボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐしてからグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
２．サラダオイルを入れてさらに混ぜ、牛乳を入れる。
３．小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい「２」の中に入れ、泡立て器で
ダマにならないようになめらかにまぜる。
４．少し大きめのボウルに卵白70ｇをいれ泡立てる。途中でグラニュー糖を３回に分けて加え
きめの細かいしっかりしたメレンゲをつくる。
５．メレンゲを「３」のボウルに２回に分けて加え、さっくり混ぜる。
６．アルミのカップなどに「５」の生地をスプーンなどでながす。
７．180℃のオーブンで約15～20分くらい焼く。
８．きつね色に焼けたら、あみなどに乗せて冷ます。
９．ケーキの真ん中に栗と生クリーム（生クリームにグラニュー糖を加えホイップしておく）をしぼる。
10．残りの生クリームに栗のクリームをあわせてゴムベラでやさしく混ぜ、絞り袋に入れる。
11．「９」のケーキに「１０」のクリームをしぼってから冷蔵庫で冷やす。
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