おからケーキ
材料（パウンド型一個分）薄力粉・・・・・・・・・40ｇ
ココア・・・・・・・・・・大1
ベーキングパウダー・・・小1/2
卵黄・・・・・・・・・3個分
卵白・・・・・・・・・・・3個分
三温糖・・・・・・・・・・30ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・20g
チョコレート・・・・・・40ｇ
おから・・・・・・・・・・100g
下準備
1）オーブンを180度に予熱しておきます。
2）型にクッキングシートを敷いておきます。
3）薄力粉とココア、ベーキングパウダーは合わせて
ふるっておきます。
4）砂糖もふるっておきます。
5）チョコレートを湯せんで溶かしておきます。
作り方
1）ボールに卵黄と三温糖を入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
2）溶かしておいたチョコレートを加えて混ぜる。
3）)ふるっておいた粉を加え、さっくりと混ぜ込む。
4）おからは指先でつぶし、3）に加えて混ぜる。
5）別のボールに卵白と砂糖を入れて角が立つまであわ立て、メレンゲを作る。
6）4）の生地にメレンゲの1/4を加え、さっくりと混ぜ、続けて残りのメレンゲを加えて泡がつぶれないように混ぜ込む。
7）型に流しいれ、温めていたオーブンで約45分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
好みでパウダーシュガーを振ったり、アイシングで飾ってください。
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