ナッツとフルーツのチョコパウンド
材料小麦粉・・・・・・・・・・100ｇ
アーモンドプードル・・・・・30ｇ
ココアパウダー・・・・・大１
ベーキングパウダー・・・小１
砂糖・・・・・・・・30ｇ
バター・・・・・・・・・・・120g
チョコレート・・・・・・100g
卵白・・・・・・・・・・・・・・・3個分
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・3個分
ナッツ（胡桃、アーモンド、カシュナッツなど）・・・合わせて50～60ｇ
ドライフルーツ（レーズン、アプリコット、チェリーなど）・・・合わせて80ｇ
ブランデー・・・・・・80～100cc
下準備
1）ドライフルーツとナッツ類は荒く刻み、ブランデーに漬けておく。（できれば数時間）
2）パウンド型に型紙を敷いておく。
3）小麦粉、ココア、アーモンドプードル、ＢＰは合わせてふるっておく。
4）砂糖もふるっておく。
5）オーブンは150℃に予熱しておく。
作り方
1)ボールにチョコを入れ、湯せんでとかしておく。
2）別のボールに室温で柔らかくしたバターと砂糖をいれ、泡だて器でよく混ぜる。
3）2）に1）のチョコを加え、更に混ぜる。
4）3）に卵黄を一個分ずつ加え、そのつどよく混ぜる。
5）4）にナッツとフルーツをブランデーごと加え混ぜる。
6）ここでゴムベラ（又は木べら）に持ち替えて、振るっておいた粉類を更に振るいながら加え、練らないように混ぜる。
7）別のボールに卵白をいれ、メレンゲを作る。
8）6）にメレンゲを2～3回に分けて加え混ぜる。
9）型に流し入れ、予熱しておいたオーブンで1時間15分ほど焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
使用するチョコレートは好みのものをお使いください。
（ミルク、スイート、ビターなど）
これは甘さを控えめにしたレシピですので、甘い方がお好みでしたら
砂糖の量を増やしてください。
© Rakuten Group, Inc.
