～with tea biscuits～

夕方近くに収穫した実

軸を丁寧に取り除き

軽く洗って水気を切り

分量の砂糖と混ぜ

果汁が出るまでしばらくそのまま

それを鍋に入れ

ブランデーを加え

中火でかき混ぜながら

約一時間煮込み

最初の分量の三分の一ぐらいになったら

レモン汁を入れ混ぜる

煮沸消毒したガラス瓶に

ジャムを熱いまま容器並々まで入れ

蓋をきつく締め

九十度のお湯に十分間つけ

瓶が割れないよう

少しずつ水を入れながら冷まして

出来上がり～

 webで見つけた「マルベリ～ジャム」の

Blogのお陰で美味しいジャムができました

 大感謝

《My memo》  ウィキペディア日本版より
about くわ (桑)  ↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AF%E3%83%8E%E3%83%9F

about Mulberry ↓ from Wikipedia in English http://en.wikipedia.org/wiki/Mulberry

桑の実 pic
http://plaza.rakuten.co.jp/rosabaroque/diary/201403280000/
桑の実 日記 I
http://plaza.rakuten.co.jp/rosabaroque/diary/201306010001/
桑の実ジャム作り 日記 II
http://plaza.rakuten.co.jp/rosabaroque/diary/201306040001/
桑の実ジャム作り 日記 III
http://plaza.rakuten.co.jp/rosabaroque/diary/201306050000/
桑の実ジャム作り 日記 IX
http://plaza.rakuten.co.jp/rosabaroque/diary/201306080001/