パエリア
米 ２カップ （洗ってから水切りをしておく）
たまねぎ 半分（みじん切り）
にんじん 半分（みじん切り）
ピーマン 半分（みじん切り）
ベーコン ３枚（小さくきる）
にんにく １個 （みじん切り 又は 大きいままで入れても）
赤ピーマン １個（くし切り）
シーフード 揃えられるもの何でも。（えび、イカ、貝など）
鶏肉又は豚肉・・・・を入れても良いです。
サフラン 半カップの水につけておきます。
ブイヨン 半分
レモン
新聞紙
作りかた
１． 材料を上のように切って用意します。
２． お鍋にシーフード、ブイヨンをいれて、軽く煮ます。そしてその汁を１カップ半とっておいてサフランのお水と混ぜておきます。
３． フライパン（大きいもの）にオリーブオイルを入れて、たまねぎ、にんじん、にんにく、ピーマン、ベーコンをいためる。
４． 良くいためたら端に寄せ、お米をいれていため、その後全部を混ぜます。
５． 汁とサフランのお水を入れたものをフライパンにいれ、（ここで塩、こしょうしてください）全部を混ぜて、沸騰するまで火は強め、その後弱くして、その上に新聞紙をかけて、お米が丁度よい硬さになるまで待ちます。
６． 途中でシーフードを入れて混ぜ、上に赤ピーマンやムール貝なども入れます。
７． 全体が出来上がりそうになった所で新聞紙はとり、少し強火にして水分を全てなくしぱりぱり状態にするのです。
８．最後はレモンをたっぷり絞ってかけて召し上がれ！
時間などはその時使ったお米にもよるし、使う道具にもよるので、時々確かめながら作ってください。
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