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February 4, 2009

微妙～なタルトタタン

(5)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：お菓子づくり

(PENTAX K100Dsuper /SIGMA18-50mm F2.8 EX DG MACRO)

　　　マフィン型を利用して、小さなタルトタタンを作ってみました。
　　　でも、出来上がりがすんごい微妙～(^^;

　　　タルトタタンって、もうちょっとゼリーみたいに固まってるもんですよね？
　　　（リンゴに含まれるペクチンで固まるのかと思っていたら、
　　　カラメルが飴状になって固まるのですね。知らなかった！
　　　mebhiさんありがとうございました♪）
　　　このタルトタタン、撮影後に見事にリンゴが崩壊しました（涙）

　　　でも、お味は抜群！（いつもこれ）
　　　煮たリンゴ好き（笑）の私にはすんごいツボ！
　　　バニラアイスを添えて、コーヒーと一緒にいただきました。

　　　今回は冷凍パイシートを使ったのですが、
　　　アップルパイを作るより手軽に作れちゃいました。
　　　なんといっても苦手な成型をしなくていいしね（笑）
　　　ということで、リピ決定♪
　　　次は絶対リベンジします！

これで400円！

当店オリジナル！BKシリコン加工　マフィン6P

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最終更新日 February 5, 2009 06:38:55 AM
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■コメント

Re:微妙～なタルトタタン(02/04)

mebhi（まぶはい）さん

ペクチンで固まるんじゃ無くて、しっかりとカラメリゼすることにより適度な水分が抜け、カラメルが飴状になって固まる！
しっかりとカラメリゼ、ここがポイントかな？
すっごく美味しそうに仕上がってますよ！
立派なタルトタタンだと、私は想いますよ。
(February 4, 2009 07:48:09 PM)

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mebhi（まぶはい）さん

rumineko* さん

はじめまして(^^)
ご訪問＆カキコありがとうございました。

おお！ペクチンで固まるんじゃないんですね！
カラメルで固まってるのだったら、
もっとしっかりカラメリゼしなくちゃいけませんね～。
ようやく謎が解けました（笑）
リベンジしてみます！ (February 5, 2009 06:20:21 AM)

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Re:微妙～なタルトタタン(02/04)

tikari さん

マフィンサイズで美味しそうなタルトタタン♪^m^

ちょっと違いますが、私もタルトタタン味のコンフィチュールを作りました。
でも肝心なタルトタタンはまだ作ったことはないのです＾＾；
今度作ってみようかなぁ。
しっかりとカラメリゼがポイントですね♪( ..)φメモメモ
(February 6, 2009 12:31:46 AM)

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tikariさん

rumineko* さん

タルトタタン味のコンフィチュール！
なんだかとっても美味しそうです～♪

タルトタタンはカラメリゼにポイントがあるみたいです。
私も実は初めて食べました（笑）
ちょっとハマりそうです♪
(February 6, 2009 06:01:51 AM)

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寮なので夜ヒマで…

佐藤YUKI さん

寮生活なので、夜がヒマで辛いです（汗）門限とかなかったら、もっと友達とか増えたのにーッ！！って思っちゃいます。。。一人部屋で淋しいし、友達とか欲しいな～！夜に話できる人いませんか？もし興味があれば…surpes_you@yahoo.co.jp連絡待ってるね！

(July 30, 2009 09:46:19 PM)

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