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ちいはな。
家族の趣味･日常をつらつらと綴っています。
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2008.01.06
テーマ： 今夜のばんごはん(52527)
カテゴリ： おうち料理
ひっさびさ～に、餃子作ってみました～
全部で50個ほど。 4人でぺろり
（そして、ビールもススム～）
いつもは、親戚の中華料理屋さんで注文したり、生協の餃子を食べたり・・・。
手作りは、きっと3年振りくらいだと思う ＾＾；
食べてみた･･･。 ん～、何かが足りないぞ～
で、肝心の中身・・・、いつも 白菜 です
(もちろん、ミンチやネギなど、他の具も入ります！）
餃子は、白菜派とキャベツ派があるんですよね～
私は昔から、なんとな～く白菜の方がジューシーな感じになるような気がして、
まだ一度も、キャベツでやったことがありません。
白菜に比べてどうなんだろ～？？
美味しい餃子を作るコツがあったら、
是非ぜひ、教えてくださーい
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Re:手作り餃子(01/06)
yuu★zero
さん
こんにちわ！初めまして♪私も餃子大好き。
研究の結果、白菜・キャベツは旬の安い方を選び、塩もみにしてキュッと絞り、甘味はネギで調整。
白菜⇒長ネギ キャベツ⇒玉葱 です。
肉は安いあぶら多目豚挽肉。
調味料は肉めがけて投入！モミモミ！
サッと野菜と混ぜて具完成。
てカンジです。わかりづらかったかも・・・
(2008.01.07 16:20:44)
研究の結果、白菜・キャベツは旬の安い方を選び、塩もみにしてキュッと絞り、甘味はネギで調整。
白菜⇒長ネギ キャベツ⇒玉葱 です。
肉は安いあぶら多目豚挽肉。
調味料は肉めがけて投入！モミモミ！
サッと野菜と混ぜて具完成。
てカンジです。わかりづらかったかも・・・
(2008.01.07 16:20:44)
Re[1]:手作り餃子(01/06)
ちいはな。
さん
yuu★zeroさん
はじめまして。ご訪問ありがとうございます＾＾
凄いです～。色々な手作り餃子、試されてるんですね！
キャベツ⇒玉葱 ←知りませんでした。
次は是非、これでやってみたいと思います＾＾
う～、楽しみ♪
(2008.01.07 17:58:47)
はじめまして。ご訪問ありがとうございます＾＾
凄いです～。色々な手作り餃子、試されてるんですね！
キャベツ⇒玉葱 ←知りませんでした。
次は是非、これでやってみたいと思います＾＾
う～、楽しみ♪
(2008.01.07 17:58:47)
Re:手作り餃子(01/06)
まふまふ1958
さん
私も最初は白菜で作っていましたが今はキャベツです
キャベツ・ネギ・にら・シイタケ・豚ひき肉で作ります
塩コショウと醤油を入れて粘りが出るまで混ぜて作っています
時々 チ－ズの餃子やキムチ餃子も作ります
宇都宮は餃子が有名なんだよ
(2008.01.07 21:44:07)
キャベツ・ネギ・にら・シイタケ・豚ひき肉で作ります
塩コショウと醤油を入れて粘りが出るまで混ぜて作っています
時々 チ－ズの餃子やキムチ餃子も作ります
宇都宮は餃子が有名なんだよ
(2008.01.07 21:44:07)
Re:手作り餃子(01/06)
marota-san
さん
私は反対にキャベツで作ったことしかありません。
今度白菜でチャレンジしてみようかな。
･･･といっても私も最近は近所のラーメン屋さんで作っている生餃子を買って家で焼いています。
でもちいはな。さんのアップしている餃子の写真を見て無性に作りたくなりました（笑） (2008.01.07 23:26:02)
今度白菜でチャレンジしてみようかな。
･･･といっても私も最近は近所のラーメン屋さんで作っている生餃子を買って家で焼いています。
でもちいはな。さんのアップしている餃子の写真を見て無性に作りたくなりました（笑） (2008.01.07 23:26:02)
Re[1]:手作り餃子(01/06)
ちいはな。
さん
まふまふ1958さん
キムチ入りの餃子、凄くおいしそ～。ご飯もビールもすすみそうですね＾＾
＞宇都宮は餃子が有名なんだよ
全然知りませんでした！
きっと、お土産なんかもあるのでしょうね。
朝から、パリッとジュ～シ～な餃子が、食べたくなってきました＾＾
(2008.01.08 08:12:35)
キムチ入りの餃子、凄くおいしそ～。ご飯もビールもすすみそうですね＾＾
＞宇都宮は餃子が有名なんだよ
全然知りませんでした！
きっと、お土産なんかもあるのでしょうね。
朝から、パリッとジュ～シ～な餃子が、食べたくなってきました＾＾
(2008.01.08 08:12:35)
Re[1]:手作り餃子(01/06)
ちいはな。
さん
marota-sanさん
ラーメン屋さんに行くと、買って帰りたくなるんですよね～
つい、手抜きしてしまいます＾＾；
私も次は、キャベツでチャレンジしてみます！
(2008.01.08 08:16:51)
ラーメン屋さんに行くと、買って帰りたくなるんですよね～
つい、手抜きしてしまいます＾＾；
私も次は、キャベツでチャレンジしてみます！
(2008.01.08 08:16:51)
Re:手作り餃子(01/06)
mayanepa
さん
我が家もみんな餃子大好きでーす！
まだちびなのに半端なく食べるので、数年後には100個くらい作らなきゃいけないなしら・・・って感じ。
さて、我が家では白菜はほかにレパートリーが多いためキャベツが具になることが大半です。
他にははその時々にある野菜をいろいろ入れます。
ねぎやにら、人参も入ることがありますよ。
変わり種では、ヒジキやレンコン、ホウレンソウを入れたこともあります。
具材とは関係ないんですが、最近焼く時すき焼きの鉄鍋使ってるんですよ。
厚いからか、フライパンよりおいしくできる気がします。
年に一度くらい（もっと少ない？）しか出番がなかったけど、『すき焼きなべ』改め『餃子鍋』としてこれからはいっぱい活躍してもらいます。
ほかにも何かに使えそうで、いろいろ研究しようと思ってます(#^.^#)
(2008.01.08 22:28:54)
まだちびなのに半端なく食べるので、数年後には100個くらい作らなきゃいけないなしら・・・って感じ。
さて、我が家では白菜はほかにレパートリーが多いためキャベツが具になることが大半です。
他にははその時々にある野菜をいろいろ入れます。
ねぎやにら、人参も入ることがありますよ。
変わり種では、ヒジキやレンコン、ホウレンソウを入れたこともあります。
具材とは関係ないんですが、最近焼く時すき焼きの鉄鍋使ってるんですよ。
厚いからか、フライパンよりおいしくできる気がします。
年に一度くらい（もっと少ない？）しか出番がなかったけど、『すき焼きなべ』改め『餃子鍋』としてこれからはいっぱい活躍してもらいます。
ほかにも何かに使えそうで、いろいろ研究しようと思ってます(#^.^#)
(2008.01.08 22:28:54)
Re[1]:手作り餃子(01/06)
ちいはな。
さん
mayanepaさん
＞数年後には100個くらい作らなきゃいけないなしら・・・って感じ。
そうですよね～、一家に男子が４人だもんね＾＾；
ママさん、頑張れ～♪
mayanepaさんちの餃子、凄くおいしそう！
ひじきやレンコンとは、体によさそうですね。
参考にさせていただきます＾＾
鉄鍋もいいかも～。
キッチン用品、見に行っちゃお。
(2008.01.09 12:41:46)
＞数年後には100個くらい作らなきゃいけないなしら・・・って感じ。
そうですよね～、一家に男子が４人だもんね＾＾；
ママさん、頑張れ～♪
mayanepaさんちの餃子、凄くおいしそう！
ひじきやレンコンとは、体によさそうですね。
参考にさせていただきます＾＾
鉄鍋もいいかも～。
キッチン用品、見に行っちゃお。
(2008.01.09 12:41:46)
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