お魚ハンバーグ
で、作ってみたのがアジのハンバーグ。
材料、あじ、酒、塩、胡椒、しょうが、醤油、味噌、片栗粉、麩
フードプロセッサーで生姜をみじん切りに。
そこに麩をいれさらに砕く。
3枚におろし、ホネをとったアジをいれ、混ぜる。
そこに調味料をいれて混ぜる。
取り出して、焦げないようにクッキングシートを引いたフライパンで焼く。
書くと簡単ですがアジは失敗でした(>_<)
美味しいのですが、下ごしらえが大変。
小あじを3枚におろすのが大変すぎて～～～(@_@。
ですのでやはり王道、定番の「いわし」をおすすめします。
これだと手開きで簡単に中骨もとれますし。
その後中骨は酒、醤油に数分つけてレンジでチン！
そうすると、ホネせんべいに早代わり！
我が家ではとりあいするほどのすごい料理になっております。
それからハンバーグの中身ですが、豆腐、高野豆腐、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、なんでも好きなものを入れて良いと思いますよ～。
それが我が家の味って。
麩をいれるのはつなぎの役割です。
だから高野豆腐もいれたことないけど、アリかな？と思います。
テスコム フードプロセッサー TK50
先日購入したのはこのタイプです。
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