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2018.03.16

テーマ： ●食べた物の画像♪(91986)

カテゴリ：食事

家にある食材で“いりどり”を作りました。鶏肉の美味いダシが野菜に含まれるので
美味しいですよね。寒い時期はよく食べたくなります。

鍋に油を入れて鶏肉を炒めます。今回は胸肉。もも肉よりも脂がないので、どうかなぁ
と思いましたが、家にあった食材なので(笑)。

鶏肉の表面に火がとおったら、ニンジン、レンコン、こんにゃく、しいたけを入れます。
これらを炒めたら、具材がかるくかぶるくらいの水を入れて、酒・みりん・砂糖・醤油
を好みのバランスで入れます。その後は落し蓋をして煮含めます。煮汁が減ってきて、
食材たちにテリが出てきたら出来上がりです。

家にある食材で作ったのですが、しいて言えば “緑の食材” があった方が綺麗だったなぁと。
まぁ・・・今回はこれで。鶏肉の旨味と野菜の旨味がミックスして美味しかったです。
胸肉を使いましたが、旨味がしっかり出ていたので良かったです。

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最終更新日 2018.03.20 13:54:23
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