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2018.05.03

春を楽しむ～山菜～ #料理 #山菜 #春

テーマ： ●食べた物の画像♪(91985)

カテゴリ：食事

先日、産直に行ってきました。山菜が出ていましたが 「待ってました！！！」 と思う食材
“たらの芽” が出ていました。この日はたらの芽、ウド、こごみ、フキ等々がありました。

今年初のたらの芽ということで “天然物” を購入。大きさもちょうど良かったので “天ぷら”
で食べようと。

この日の食材は↑。たらの芽、ピーマン、ナス、あと大葉です。たらの芽以外は家にあった
食材で(笑)。先日購入した ござ九さんのざる に食材を。

出来上がりです。この日は暑かったので、食材も、衣にする小麦粉、水、天ぷらに使うもの
全てを冷やして、油との温度差をつくるようにしました。暑い時って天ぷらがカリッと揚がり
にくいので・・・。

美味しい天ぷらが出来ました。 カリッと仕上がりました。 冷えたビールと一緒に(笑)。
たらの芽もふわぁっと春の香りがしました。山菜の天ぷらは塩と良く合う。塩の味は
山菜の繊細な味を壊さないので良いんですよねぇ。

まだ、食べていない山菜もあるので、春の香りを楽しんでいこうと思います。
岩手の山菜、とても美味しいです。ゴールデンウィーク中に岩手にいらした際は
ぜひ美味しい山菜を楽しんでみて下さい。