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2018.10.06

きくらげと玉子の炒め物 #中華 #きくらげ #玉子 #炒め物 #料理

テーマ： ●食べた物の画像♪(91985)

カテゴリ：食事

“きくらげ”なんですけど、数年前までは乾燥の物しかなかったような気がするんですよねぇ。
ところが、最近は“生”のものが岩手の産直でも売っています。きくらげっていうと中華系の
料理で使う食材だと思っているんですけど、そういった食材が生の物で岩手の産直で出ている
ことが農業の“進化”といいますか、驚いています。

新鮮な生のきくらげを使って「きくらげと玉子の炒め物」を作ることにしました。これ、
俺作るの初めてです。

フライパンにごま油を入れてきくらげを炒めます。

その後、といた玉子を入れて炒めます。

中華ダシ、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、コショウを好みのバランスで調味した
ものを入れて味付け。ちょっと炒めます。これで出来上がりです。

↑こんな感じです。初めてにしては上手に出来たかなぁと。味付けも美味しかったです。

今までは海外でしか作られなかったもの・・・が、どんどん日本でも、そして“生”の
状態で入手できる状態になっています。野菜なんかも、海外でしか食べられなかったものが
どんどん日本でも作られ、普通に購入することができます。これは農家さんの努力の賜物では
ないかと思っています。農家さんに感謝ですね。

新鮮な食材を使って、美味しいものを作ることが出来るのは、とても楽しいですね。
色んな食材がどんどん出ていますので、レア食材を見つけに産直に行ってみても良いかも
しれないですね！！！