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2019.01.31
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カテゴリ: 食事
「美味しくて今まで作ったことのない料理を作りたいなぁ・・・」
みました。色々探していた中で“これは!!!”と思った料理が 長崎県の料理「ヒカド」 です。

まずは、大根、ニンジン、サツマイモを1センチ角位の大きさに切ります↓。













それらを鍋に入れてだし汁で煮ます。だしは好みのだしで大丈夫だそうです↓。





10分位煮ます。その間にこの後入れる食材を準備。豚肉(ロース等)とブリを野菜と同じく
1センチ角に切ります↓。









10分位煮た野菜達の中に豚肉とブリを入れます↓。





酒、みりん、醤油で味付けをします。





最後に↑のような、すりおろしたさつまいもを入れます。これを入れて煮ると、とろとろに
とろみがつきます。火が通ったら出来上がりです。





↑完成です。豚肉とぶりの旨味が野菜に伝わって、美味しいだしも出ています。そして
最後に入れたすりおろしたさつまいもがとろみをつけています。とても体が温まります。

とても美味しい汁物なので、気になった方はぜひ作ってみて下さい。

今回料理を作るにあたり↓のHPを参考にしましたので、そちらもご覧下さい。

「ヒカド」の作り方はこちらから


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最終更新日  2019.02.06 17:25:45
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