さきちゃんしんちゃんのほいくえん

黒ごまパン（whole wheat)

黒ごまパン(whole wheat)

小麦をまるごと挽いた全粒粉を混ぜ込んだ生地に､黒ゴマを加えたパン。
小麦と黒ごまの香ばしさがたまりません♪
もちろん､小麦胚芽とふすま､黒ゴマが入って､栄養たっぷり!
食物繊維と鉄分､ビタミンＥが豊富に含まれ､美容と健康に◎
美味しく食べて､美しく健康になりましょう♪

【材料】（1斤分）
　・強力粉　　　　　２２０グラム
　・全粒粉（強力粉）　３０グラム
　・水　　　　　　　１８０グラム
　・砂糖　　　　　　２０グラム
　・塩　　　　　　　　４グラム
　・バター　　　　　２０グラム
　・スキムミルク　　１０グラム
　・ドライイースト　２．５グラム
　・黒ごま　　　　　　大さじ２

黒ゴマ以外の材料をパンケースに入れ、食パンコースをスタートさせます。
黒ゴマはミックスコールで投入します。
ナショナルHBを使っている方は、ドライイーストをイースト投入口に、
　　黒ゴマをレーズンナッツ投入口に入れてスイッチオンです

■■■黒ゴマの豆知識■■■

ゴマに含まれるセサミノールはビタミンＥよりも抗酸化作用が強く､
ガンを予防する効果があるということが実験から明らかになっています。
ゴマを毎日５～１０グラム食べるようにするとよいそうです

白ゴマと黒ゴマを比べると､油脂分は白ゴマの方がやや多く､
黒ゴマの皮には白ゴマにはないアントシアニンが含まれています。
アントシアニンには抗酸化作用があります。
黒ゴマのほうが微妙にヘルシー♪と言えるかも。