高齢ママ日記

苺＆みかん＆チョコムース

苺みかんチョコムース

材料（４人分）

粉ゼラチン 1/2袋(2.5g)
水大さじ1
いちご 1 /2パック(200g)
レモン汁小さじ1
グラニュー糖 20g
生クリーム 100ml
グラニュー糖小さじ1

作り方
（１）粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておく。
　　　（レンジで30～45秒でチンすると、簡単でダマにもなりません）
（２）いちごはヘタをとり、レモン汁、グラニュー糖とともに、
　　ミキサーにかけてピューレにし、ボウルに移す。
（３）(1)のゼラチンを湯煎にかけて溶かす。
（４）(2)からソース用に大さじ2をとり分け、残りに(3)を加えてよく混ぜ、
　　　ボウルの底を氷水につけて冷やしておく。
（５）別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、
　　　泡立て器で角が立つまで泡立て、(4)に加えて混ぜ、
　　　容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。
（６）スプーンですくって器に盛り、
　　　とり分けておいたいちごのピューレをかける。

みかんの場合は、苺ムースの、苺の量を皮を剥いたみかんに替えました。
ミキサーにかける前に、ペーパータオルで軽く水分をとりました。
半日ほど寝かさないと、
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