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ふくふく鯛
つれづれなるままに気の向くままに 好きなものをすこしづつ連ねて行きたいと思っています。
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2011.11.19
テーマ： ギョウーザ･餃子･ぎょうざ(53)
カテゴリ： 自分の事
このところ外食ばかり紹介していますが
もちろん普段は質素に家ごはんです
食べるの大好きですから作るのも苦じゃありません
(片付けは嫌いですけど…)
で、料理をしていて何が一番好きかと言えば
材料を刻む事～
包丁大好き 手入れも自分で します
何も考えずにひたすら刻む事が出来る餃子の下ごしらえなんかは
ストレス解消にもってこい
キャベツとニラ posted by (C)ふくふく鯛
まずは千切り
キャベツみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
そして
ニラみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
私はニンニクは入れずにニラをたっぷり入れます
みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
軽く塩をしてから水気を絞り
生姜みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
たっぷりと
豚のひき肉は少量の塩を加えてひたすら練ります
そこへ全材料を投入
材料 posted by (C)ふくふく鯛
調味料もすべて目分量…
今日は肉餃子ですね(いつもは野菜の方が多い)
餃子の種 posted by (C)ふくふく鯛
冷蔵庫で数時間寝かせます
食べる直前に包みますが
皮は市販のものでこだわりはありません
餃子 posted by (C)ふくふく鯛
この日は大判ではなく普通サイズ(５０枚入)で…
焼餃子 posted by (C)ふくふく鯛
水溶き片栗粉を使わなくても羽が出来ました～
我が家では餃子の時はご飯を食べないので
たれも黒酢メインにして醤油はごくわずかでいただきま～す
この日は皮の方が少し余ってしまったのですが
具の方が余った時の翌朝に卵を入れてオムレツにするのが好きです。
なぜかトマトケチャップが合うんですよ～お試しあれ
なんだか… posted by (C)ふくふく鯛
怪しい生き物？ posted by (C)ふくふく鯛
写真は角度が大事 posted by (C)ふくふく鯛
ちょっとはマシかも知れないけど
充分に怪しい猫になっています～
もちろん普段は質素に家ごはんです
食べるの大好きですから作るのも苦じゃありません
(片付けは嫌いですけど…)
で、料理をしていて何が一番好きかと言えば
材料を刻む事～
包丁大好き 手入れも自分で します
何も考えずにひたすら刻む事が出来る餃子の下ごしらえなんかは
ストレス解消にもってこい
キャベツとニラ posted by (C)ふくふく鯛
まずは千切り
キャベツみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
そして
ニラみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
私はニンニクは入れずにニラをたっぷり入れます
みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
軽く塩をしてから水気を絞り
生姜みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
たっぷりと
豚のひき肉は少量の塩を加えてひたすら練ります
そこへ全材料を投入
材料 posted by (C)ふくふく鯛
調味料もすべて目分量…
今日は肉餃子ですね(いつもは野菜の方が多い)
餃子の種 posted by (C)ふくふく鯛
冷蔵庫で数時間寝かせます
食べる直前に包みますが
皮は市販のものでこだわりはありません
餃子 posted by (C)ふくふく鯛
この日は大判ではなく普通サイズ(５０枚入)で…
焼餃子 posted by (C)ふくふく鯛
水溶き片栗粉を使わなくても羽が出来ました～
我が家では餃子の時はご飯を食べないので
たれも黒酢メインにして醤油はごくわずかでいただきま～す
この日は皮の方が少し余ってしまったのですが
具の方が余った時の翌朝に卵を入れてオムレツにするのが好きです。
なぜかトマトケチャップが合うんですよ～お試しあれ
なんだか… posted by (C)ふくふく鯛
怪しい生き物？ posted by (C)ふくふく鯛
写真は角度が大事 posted by (C)ふくふく鯛
ちょっとはマシかも知れないけど
充分に怪しい猫になっています～
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Re:餃子の日♪(11/19)
ビィーナスキャット
さん
キャベツの千切りみじん切とても上手ですニャ～
私は出来ないニャ～
そして餃子もとても美味しそうですニャ～
私は石松の餃子を毎週食べに行きますニャ～
凄く込み合っていて一時間以上待つ時もあり･･･
4時半の時は空いているのでこの時狙いますニャ～
なつ君のお家の近くなのでそこで食べますニャ～
やはりご飯なしですニャ～
そして味噌ホルモンも注文！
何故か食べ物になるとコメントが長くなりますニャ～
ちゃんごさんの貫禄も素晴らしいニャ～
私も餃子が大好きですので近くでしたら御呼ばれに行きますニャ～
残念ですニャ～
ちゃんごさん私の代わりに食べてニャ～
餃子は無理かニャ～
ニラが入っているからニャ～
ゴハン君よりも体重があるニャ～
抜かされたニャ～(^_-)-☆ (2011.12.04 14:11:37)
私は出来ないニャ～
そして餃子もとても美味しそうですニャ～
私は石松の餃子を毎週食べに行きますニャ～
凄く込み合っていて一時間以上待つ時もあり･･･
4時半の時は空いているのでこの時狙いますニャ～
なつ君のお家の近くなのでそこで食べますニャ～
やはりご飯なしですニャ～
そして味噌ホルモンも注文！
何故か食べ物になるとコメントが長くなりますニャ～
ちゃんごさんの貫禄も素晴らしいニャ～
私も餃子が大好きですので近くでしたら御呼ばれに行きますニャ～
残念ですニャ～
ちゃんごさん私の代わりに食べてニャ～
餃子は無理かニャ～
ニラが入っているからニャ～
ゴハン君よりも体重があるニャ～
抜かされたニャ～(^_-)-☆ (2011.12.04 14:11:37)
Re:餃子の日♪(11/19)
くろすけcat
さん
お初にお目にかかる様な・・・
ふくふくさんのお料理教室♪餃子美味しそうにできました
ね～♪やっぱり性格が出ますよね、野菜刻むにしても。
私なんてこんな見事なみじん切りしたことないですもの！
塩で揉んじゃうから多少荒め刻みでもいいやぁ～って
いい加減ですよ、大雑把だし、反省しちゃいます。
それにしても上空からのちゃんごさん、ご立派！＾＾ (2011.12.05 04:56:42)
ふくふくさんのお料理教室♪餃子美味しそうにできました
ね～♪やっぱり性格が出ますよね、野菜刻むにしても。
私なんてこんな見事なみじん切りしたことないですもの！
塩で揉んじゃうから多少荒め刻みでもいいやぁ～って
いい加減ですよ、大雑把だし、反省しちゃいます。
それにしても上空からのちゃんごさん、ご立派！＾＾ (2011.12.05 04:56:42)
Re:餃子の日♪(11/19)
子猫10
さん
お久しぶりです。
餃子・・・美味しそう♪
見事なみじん切り。仕上がりもパッリとして・・・
実は私、数日前、餃子焼くの失敗しているんですよね・・・
片栗粉入れすぎました・・・
餃子はもちろん、市販のものです！！
料理下手な私は、うらやましい限りです。
ちゃんごちゃんも、お元気そうで何よりです。
久しぶりのちゃんごちゃん、少し成長しました？
(2011.12.05 09:37:28)
餃子・・・美味しそう♪
見事なみじん切り。仕上がりもパッリとして・・・
実は私、数日前、餃子焼くの失敗しているんですよね・・・
片栗粉入れすぎました・・・
餃子はもちろん、市販のものです！！
料理下手な私は、うらやましい限りです。
ちゃんごちゃんも、お元気そうで何よりです。
久しぶりのちゃんごちゃん、少し成長しました？
(2011.12.05 09:37:28)
Re:餃子の日♪(11/19)
Lamyai_daeng
さん
素晴らしい包丁の腕に脱帽です。
ふくふく鯛さん宅では黒酢を使うんですね。
ウチは醤油＋ラー油のごくありきたりなパターン ^_^;)
最後の写真は焦がしちゃった巨大餃子かと一瞬思っちゃいましたよ（笑）
(2011.12.05 12:17:12)
ふくふく鯛さん宅では黒酢を使うんですね。
ウチは醤油＋ラー油のごくありきたりなパターン ^_^;)
最後の写真は焦がしちゃった巨大餃子かと一瞬思っちゃいましたよ（笑）
(2011.12.05 12:17:12)
Re:餃子の日♪(11/19)
ゴリタマゴ
さん
Re:餃子の日♪(11/19)
ぽんぽこ９２
さん
ご無沙汰です。
餃子、私も大好きです！
ご飯無しとは中国風な食べ方ですね^^
うちでは、皮が余ったら、お弁当の一品で
中に、とろけるチーズとウィンナーとケチャップを少々入れて包んで揚げます♪
お子ちゃまには好評ですよｖ (2011.12.24 17:32:19)
餃子、私も大好きです！
ご飯無しとは中国風な食べ方ですね^^
うちでは、皮が余ったら、お弁当の一品で
中に、とろけるチーズとウィンナーとケチャップを少々入れて包んで揚げます♪
お子ちゃまには好評ですよｖ (2011.12.24 17:32:19)
Re:餃子の日♪(11/19)
osatotan
さん
お久しぶりです(^^)
そしておめでとうございます。(すいませんかなりブログを放置していました(>_<))
私も、食べるのと作るのは好きですが、片付けは嫌いで～す(^^)/ (2012.01.05 21:44:56)
そしておめでとうございます。(すいませんかなりブログを放置していました(>_<))
私も、食べるのと作るのは好きですが、片付けは嫌いで～す(^^)/ (2012.01.05 21:44:56)
Re:餃子の日♪(11/19)
イムヨム さん
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
ビィーナスキャットさん
お返事遅くなりすみません…
＞私は石松の餃子を毎週食べに行きますニャ～
＞凄く込み合っていて一時間以上待つ時もあり･･･
＞4時半の時は空いているのでこの時狙いますニャ～
＞なつ君のお家の近くなのでそこで食べますニャ～
＞やはりご飯なしですニャ～
＞そして味噌ホルモンも注文！
どちらも美味しそうです～
実は浜松餃子未体験なのですよ～
＞何故か食べ物になるとコメントが長くなりますニャ～
同じ同じ！
＞私も餃子が大好きですので近くでしたら御呼ばれに行きますニャ～
＞残念ですニャ～
＞ちゃんごさん私の代わりに食べてニャ～
＞餃子は無理かニャ～
＞ニラが入っているからニャ～
＞ゴハン君よりも体重があるニャ～
＞抜かされたニャ～(^_-)-☆
ちゃんごはもう何年もこんなです～
でも元気いっぱいですよ！ (2012.01.25 22:03:19)
お返事遅くなりすみません…
＞私は石松の餃子を毎週食べに行きますニャ～
＞凄く込み合っていて一時間以上待つ時もあり･･･
＞4時半の時は空いているのでこの時狙いますニャ～
＞なつ君のお家の近くなのでそこで食べますニャ～
＞やはりご飯なしですニャ～
＞そして味噌ホルモンも注文！
どちらも美味しそうです～
実は浜松餃子未体験なのですよ～
＞何故か食べ物になるとコメントが長くなりますニャ～
同じ同じ！
＞私も餃子が大好きですので近くでしたら御呼ばれに行きますニャ～
＞残念ですニャ～
＞ちゃんごさん私の代わりに食べてニャ～
＞餃子は無理かニャ～
＞ニラが入っているからニャ～
＞ゴハン君よりも体重があるニャ～
＞抜かされたニャ～(^_-)-☆
ちゃんごはもう何年もこんなです～
でも元気いっぱいですよ！ (2012.01.25 22:03:19)
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
くろすけcatさん
お返事遅くなりすみません…
＞お初にお目にかかる様な・・・
＞ふくふくさんのお料理教室♪餃子美味しそうにできました
＞ね～♪やっぱり性格が出ますよね、野菜刻むにしても。
＞私なんてこんな見事なみじん切りしたことないですもの！
＞塩で揉んじゃうから多少荒め刻みでもいいやぁ～って
＞いい加減ですよ、大雑把だし、反省しちゃいます。
刻むのが好きだけど味付けは結構適当です…
＞それにしても上空からのちゃんごさん、ご立派！＾＾
立派でしょう？
写真にとって改めて見ると「こんなだっけ？！」ってなります～ (2012.01.25 22:05:26)
お返事遅くなりすみません…
＞お初にお目にかかる様な・・・
＞ふくふくさんのお料理教室♪餃子美味しそうにできました
＞ね～♪やっぱり性格が出ますよね、野菜刻むにしても。
＞私なんてこんな見事なみじん切りしたことないですもの！
＞塩で揉んじゃうから多少荒め刻みでもいいやぁ～って
＞いい加減ですよ、大雑把だし、反省しちゃいます。
刻むのが好きだけど味付けは結構適当です…
＞それにしても上空からのちゃんごさん、ご立派！＾＾
立派でしょう？
写真にとって改めて見ると「こんなだっけ？！」ってなります～ (2012.01.25 22:05:26)
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
子猫10さん
＞お久しぶりです。
お久しぶりです！お返事遅くなりすみません…
＞餃子・・・美味しそう♪
＞見事なみじん切り。仕上がりもパッリとして・・・
＞実は私、数日前、餃子焼くの失敗しているんですよね・・・
＞片栗粉入れすぎました・・・
＞餃子はもちろん、市販のものです！！
＞料理下手な私は、うらやましい限りです。
私の場合は大食漢なので
市販の出満足しようと思ったら
大枚が必要になってしまいます～
＞ちゃんごちゃんも、お元気そうで何よりです。
＞久しぶりのちゃんごちゃん、少し成長しました？
恐ろしい事にもう何年もこんな感じです… (2012.01.25 22:07:48)
＞お久しぶりです。
お久しぶりです！お返事遅くなりすみません…
＞餃子・・・美味しそう♪
＞見事なみじん切り。仕上がりもパッリとして・・・
＞実は私、数日前、餃子焼くの失敗しているんですよね・・・
＞片栗粉入れすぎました・・・
＞餃子はもちろん、市販のものです！！
＞料理下手な私は、うらやましい限りです。
私の場合は大食漢なので
市販の出満足しようと思ったら
大枚が必要になってしまいます～
＞ちゃんごちゃんも、お元気そうで何よりです。
＞久しぶりのちゃんごちゃん、少し成長しました？
恐ろしい事にもう何年もこんな感じです… (2012.01.25 22:07:48)
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
Lamyai_daengさん
＞素晴らしい包丁の腕に脱帽です。
＞ふくふく鯛さん宅では黒酢を使うんですね。
＞ウチは醤油＋ラー油のごくありきたりなパターン ^_^;)
夫はラー油も入れますよ
私の実家ではねりからし派がいましたっけ
＞最後の写真は焦がしちゃった巨大餃子かと一瞬思っちゃいましたよ（笑）
た、確かに…
(2012.01.25 23:03:46)
＞素晴らしい包丁の腕に脱帽です。
＞ふくふく鯛さん宅では黒酢を使うんですね。
＞ウチは醤油＋ラー油のごくありきたりなパターン ^_^;)
夫はラー油も入れますよ
私の実家ではねりからし派がいましたっけ
＞最後の写真は焦がしちゃった巨大餃子かと一瞬思っちゃいましたよ（笑）
た、確かに…
(2012.01.25 23:03:46)
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
ゴリタマゴさん
＞すごいな～
＞ふくふくの作ってくれるめしはうまそうだ～
味付けなんかは結構いい加減だけど
凝るところは凝るんだよね(^_^;A
＞デカいな～サイよりでかいよ～
ちゃんご割と顔は小さいから
恐ろしい様なバランスになってます… (2012.01.25 23:06:05)
＞すごいな～
＞ふくふくの作ってくれるめしはうまそうだ～
味付けなんかは結構いい加減だけど
凝るところは凝るんだよね(^_^;A
＞デカいな～サイよりでかいよ～
ちゃんご割と顔は小さいから
恐ろしい様なバランスになってます… (2012.01.25 23:06:05)
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
ぽんぽこ９２さん
＞ご無沙汰です。
こちらこそ
お返事遅くなりすみません…
＞餃子、私も大好きです！
＞ご飯無しとは中国風な食べ方ですね^^
日本のは皮が薄いから
おかず食いな感じですけど
塩分控えめでモリモリ行きます
＞うちでは、皮が余ったら、お弁当の一品で
＞中に、とろけるチーズとウィンナーとケチャップを少々入れて包んで揚げます♪
＞お子ちゃまには好評ですよｖ
チーズだけならやりますが
ボリュームでそうですね～
オムレツもぜひ♪ (2012.01.25 23:09:14)
＞ご無沙汰です。
こちらこそ
お返事遅くなりすみません…
＞餃子、私も大好きです！
＞ご飯無しとは中国風な食べ方ですね^^
日本のは皮が薄いから
おかず食いな感じですけど
塩分控えめでモリモリ行きます
＞うちでは、皮が余ったら、お弁当の一品で
＞中に、とろけるチーズとウィンナーとケチャップを少々入れて包んで揚げます♪
＞お子ちゃまには好評ですよｖ
チーズだけならやりますが
ボリュームでそうですね～
オムレツもぜひ♪ (2012.01.25 23:09:14)
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
osatotanさん
＞お久しぶりです(^^)
＞そしておめでとうございます。(すいませんかなりブログを放置していました(>_<))
こちらこそ～お返事遅くなりすみません…
＞私も、食べるのと作るのは好きですが、片付けは嫌いで～す(^^)/
片付け嫌いだけど
ケチなので食洗機がホコリ被ってます…(^_^;A (2012.01.25 23:10:50)
＞お久しぶりです(^^)
＞そしておめでとうございます。(すいませんかなりブログを放置していました(>_<))
こちらこそ～お返事遅くなりすみません…
＞私も、食べるのと作るのは好きですが、片付けは嫌いで～す(^^)/
片付け嫌いだけど
ケチなので食洗機がホコリ被ってます…(^_^;A (2012.01.25 23:10:50)
Re[1]:餃子の日♪(11/19)
ふくふく鯛
さん
イムヨムさん
＞お久しぶりです！
＞刻むのうますぎですよ！
やり出すと止まらない～
＞明日は私も餃子作ろう～
＞息子が好きなんです、皮に包むの(笑)
それウチの旦那だ…(^_^;A
学生時代にバイト先でやらされたので唯一できる料理(？)です
＞ちゃんごが成長してる・・・
してないよ～
前からこんなですぅ…
(2012.01.29 21:57:05)
＞お久しぶりです！
＞刻むのうますぎですよ！
やり出すと止まらない～
＞明日は私も餃子作ろう～
＞息子が好きなんです、皮に包むの(笑)
それウチの旦那だ…(^_^;A
学生時代にバイト先でやらされたので唯一できる料理(？)です
＞ちゃんごが成長してる・・・
してないよ～
前からこんなですぅ…
(2012.01.29 21:57:05)
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