抹茶小豆シフォンケーキ
【抹茶小豆シフォンケーキ】
＜材料＞ １７ｃｍシフォン型
・薄力粉---１３０ｇ
・ＢＰ---小さじ2/3（ＢＰを使わない場合は卵白を一個分増やす）
・砂糖---８０ｇ（甘いのが嫌な方は少し減らしても良いと思います）
・サラダ油---７０ｃｃ
・水---１６０ｃｃ
・抹茶粉末---１５ｇ
・小豆---２００ｇ（好みによっては半分でも。抹茶の味が際立つかも）
・卵黄---４個
・卵白---６個
＜作りかた＞
・薄力粉を２～３回ふるっておく。
・抹茶を温めた水でよく溶かして冷ましておく。
・卵黄に砂糖の半量を加え白くもったりするまでよく混ぜ合わせる。
・そこに溶かした抹茶、小豆、サラダ油、薄力粉を順によく混ぜ合わせます。
・卵白に残りの砂糖を３回くらいに分けて加えながらメレンゲを作る。
・抹茶液の方にメレンゲの三分の一の分量を加え混ぜ合わせる。
・混ぜ合わさったら残りのメレンゲを加え、切るように更に混ぜ合わせる。
・型に流しいれ、１７０度ののオーブンで５０分焼く。
・焼きあがったらビンなどに刺して逆さにして冷ます。
・冷めたら型の外側に沿うようにナイフを入れて型から出します。
☆以前から作りたかった抹茶シフォン♪
ちょっと小豆を入れすぎたかなぁとも思ったけど、それはそれでおいしく出来ました。
抹茶味を強調したかったら小豆の分量を減らした方が良いかも。
抹茶味のアイスなんか添えたらもっといい感じかもね。
もちろん生クリームをホイップしたものと一緒に食べるのも最高ですよ～。
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