おいしい生活

オレンジシフォンケーキ

　　　　　　【オレンジシフォンケーキ】

＜材料＞　１７ｃｍシフォン型

・薄力粉---８０g

・ＢＰ---小1/2

・卵白---４個

・卵白用砂糖---４５ｇ

・卵黄---４個

・卵黄用砂糖---４５ｇ

・サラダ油---５０ｃｃ

・オレンジジュース（１００％のモノ）---５０cc

・レモン汁---大さじ１

＜作りかた＞

・薄力粉とＢＰは一緒に２，３回ふるっておく。

・卵黄に砂糖を加え白っぽくもったりとなるまで泡だて器で混ぜあわせ
　そこにサダダ油を少しずつ加えさらに混ぜ合わせる。

・混ぜ合わせたらオレンジジュースを加えレモン汁も入れて混ぜる。

・卵白に砂糖を３回に分けて加えながらメレンゲを作る。

・3/1くらいのメレンゲを卵黄液に加えよく混ぜ合わせてから
　残りのメレンゲを更に加えて底から持ち上げるように優しく混ぜ合わせて
　型に流しいれる。

・それを１７０度のオーブンで４５分焼きます。

・焼きあがったら逆さにして（ビンなどに刺して）冷まして
　冷めたら型からナイフを入れて取り出したら出来上がり。

＊今回はデコレートにオレンジソースも一緒に作りました。
　オレンジソースは卵黄一個に砂糖を１０ｇくらい混ぜてオレンジジュース100ccく　らいを加えて
　それをとろっとするまで火に掛けました。
　簡単でおいしいですよ＾＾
　生地のオレンジの味がしっかり付いてない気が私はしたので
　オレンジソースと生クリームを今回は付けてみました。

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