抹茶シフォンケーキ
【抹茶シフォンケーキ】
≪材料≫ １７cmシフォン型
・卵黄・・・・・・３個
・卵黄用砂糖・・・３０ｇ
・オリーブ油・・・５０cc
・水 ・・・・・・５０cc
・卵白・・・・・・４個
・卵白用砂糖・・・４０ｇ
・抹茶粉末・・・・４ｇ
・薄力粉・・・・・６５ｇ
・デコレーション用生クリーム・・・２００cc
・生クリーム用砂糖 ・・・・・・・大さじ２杯
（半分の１００ccには大さじ１杯の抹茶粉末を加えて抹茶クリームにする）
≪作り方≫
・卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
・そこにオリーブ油を加え混ぜ、水も加え混ぜ、薄力粉と抹茶粉末を振るい入れ混ぜ合わせる。
・卵白に砂糖を３回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作る。
・メレンゲの1/3を卵黄液に加えしっかり混ぜ合わせたら
残りのメレンゲを加え下からすくうように泡を潰さないように混ぜ合わせる。
・型に流しいれて空気を抜いて１７０度のオーブンで約４５分焼く。
（オーブンによっては焼き時間が５分程長く焼いた方がいい場合もあります）
＊友達のお宅にお呼ばれしたときに急いで作ったものです。
抹茶クリームのほろ苦い感じが甘すぎず美味しく出来ました＾＾
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