おいしい生活

チョコレートタルト

　　　　【チョコレートタルト】

＜材料＞

『タルト生地』

・薄力粉・・・・・１５０ｇ

・バター・・・・・８０ｇ

・砂糖・・・・・５０ｇ

・卵・・・・・１/２個

『チョコレートクリーム生地』

・チョコレート・・・・・１５０ｇ

・卵・・・・・１個半

・生クリーム・・・・・６０ｃｃ

・牛乳・・・・・６０ｃｃ

＊準備しておく事

・タルト型にバターを塗って小麦粉（分量外）をはたいておく。

・薄力粉はふるっておく。

・バターは室温で柔らかくしておく。

・卵はといておく。

＜作り方＞

・タルト生地を作る

・バターをクリーム状に練って砂糖を加え
　白くふわっとした状態になるまで混ぜる

・そこに卵を加え更に混ぜ合わせる。

・薄力粉を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ
　平たく伸ばした状態で（後で作業がしやすい）
　ラップに包んで、冷蔵庫で一晩寝かせる。

・一晩寝かせた生地を一度バラバラに崩してもう一度まとめたら
　薄く延ばし型に当て入れて
　重しをして１７０度のオーブンで２０分焼きます。

・チョコレート生地を作る

・チョコレートを刻んでおく

・生クリームと牛乳を一緒に鍋で温めて
　刻んだチョコレートに加えてチョコを溶かす。

・そこに溶いた卵を少しずつ加えて滑らかな状態にする。

・焼きあがったタルト生地にチョコレート生地を流しいれ
　更に１７０度のオーブンで１５分焼く。

・焼きあがったら型に入れたまま冷まして
　冷えたら型から外す。

スフレチーズケーキとチョコレートタルト