ＳＥが料理

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　イタリアンのできる男はモテるという根拠のない思い込みで、かつてはパスタばかり作っていた時期もありました。結局、モテた試しはありませんが、おかげで並みのパスタ屋以上にうまく作れるようにはなりました。
　そのパスタブームはとうに去りまして、最近はどうも「うどん」マイブームらしいです（ここ数週間とか数ヶ月を振り返ると？、そのようです）。生来の凝り性なので、出汁を関東風とか関西風とか替えてみたり、いろんな麺を試したり、具を取替えてみたりしましたが、根本的にはあまり変化がないですね、饂飩。さすがに飽きてきたので、思いつきでちょっと試したのが↑の洋ふう鍋焼うどんです。はっきり入って邪道です。しかも、ツボは抑えてますが、超々手抜きレシピで15分で完成します。んだどもよ～、私的には結構悪くない味でした。

　○材料…玉うどん、白菜、長ネギ、ポークウィンナー、コンソメキューブ、水、醤油、胡椒
　1）白菜、長ネギは一口大でざく切りにする。ポークウィンナーは切れ目を入れる。煮込むときに出汁が出る。
　2）小型の土鍋にコンソメキューブと水を入れる。うどん、ウィンナー、白菜・長ネギの順番で重ね、蓋をして中火で加熱する。
　3）沸騰したら蓋をはずして醤油を隠し味に数滴垂らし、胡椒を引き回す。なんかポトフーにパスタを加えたような料理です。燗酒とか白ワインにも合います。

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