キャベツの重ね蒸し
キャベツの重ね蒸し
これも友人に教えてもらった節約料理
材料が少なくてすむし、簡単にできちゃうからとっても便利
何度か作ったことあるけど、いつも絶対においしくできる。
忘れない為に、ここに記録しておくことに。
また、みんなにも是非、紹介しておきたい一品なのです。
《材料》 （４人分）
・キャベツ 1/2個
・玉ねぎ 1個
・合挽ミンチ 200g
・チーズ 適量
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・ナツメグ 少々
・酒 大さじ2
《作り方》
・キャベツを５センチ角くらい、小さく切る。
・玉ねぎをみじん切りにする。
・ひき肉をこねる。塩コショウをふりかけて。
・２６センチフライパン（フッ素加工が理想）に
キャベツを敷き詰め、上にたまねぎ・ひき肉をのせ、
さらにキャベツをのせ またたまねぎ・ひき肉をのせ、
さらにキャベツを乗せる。（何層にもなりますね）
・一番上に、チーズを乗せる。
・酒を降りかけて蓋をして、加熱。
肉に火が通ったらできあがり
簡単でしょう!?
《友人から教わったポイント》
簡単節約料理ってのがテーマなので
ミンチに混ぜるのは塩・コショウ・ナツメグだけでいいみたい。
ただし、節約だけあって4人分で肉200gは少ない・・・
だからたまごやパン粉で量をふやしてみてもいいかも。
塩コショウだけだと所詮肉のみの硬さと一緒なので
敷く時に薄く伸びなくてなかなか難しい。
火を通した肉の硬さは肉のみのハンバーグみたい。
結構固くかたまってしまう。
あとキャベツも小さめの方がいいと思う。（5cm角くらい）
できて切り分ける時キャベツが大きいとかなり切りにくいから。
そんな感じ・・・
《私の考えるコツ》
チーズと塩コショウがたっぷりなほうがおいしいので、
ひき肉に塩コショウはふんだんに混ぜ込む。
コショウはやっぱり、ひきたてを使う方がうまいね～
チーズは一番上に乗せるだけということになっているが、
私は間にも挟みこむ。
６Ｐチーズを薄く切って、挟み込むとうまい！
チーズ好きにはたまらんね～
ひき肉に塩コショウだけだと、やっぱり固いので（友人談）
私は、牛乳や卵、パン粉等を適当に混ぜ込みます。
余裕があるときには、黄ピーマン（パプリカ）を使います。
甘くておいしいので・・・。
《感想》
加熱するとキャベツの水分ももでるので、酒をふりかけるだけでよい、
サラダ油を使う必要がないので、ヘルシーな感じがする。
キャベツとチーズとひき肉とのハーモニーがたまらなくＧｏｏｄ!!!
そして、なによりも、簡単、お手軽、安価材料で作れるから節約料理。
月に１度は食べたくなってしまいます。
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