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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：港区
日テレのシンボルと言えば、やはりアンパンマンだ。近くにある売店もたくさんアンパンマンのものを売っているが、最も面白いのはこの車を運転しそうなアンパンマンのぬいぐるみだ。
開店前30分なのに、すでに10人ぐらいの行列ができた。さすがマスコミ効果かなと思う。20席ぐらいがあるそうだ。ショッピングにしろ、見物にしろ、日テレタワーは東京の重要な名所となったので、観光客とショッピングの人もちろん、家族連れの客も多いと考えられる。そのため、多くの席を確保して、回転を速めさせなければならぬ。しかし、このような経営の対策にもデメリットがある。もし味がまずかったら客が入らない。その結果、いくらマスコミによる企画店と言っても、客が入らないとあれだけの数の席によって経営が難しくなると考えられる。
だが、汐留らーめんはやはり多くの評論家に味を評価された。らーめんナビで五人の達人は星をつけた。また、番組で勝ち抜いて店主の席を据わった竹若幸之助さんは元々和食の職人だから、まずいものを出すはずがないと考えられる。
チャーシューもかなり評価されたので、チャーシュー麺を注文した。細切りの炙りチャーシューと大きい肉3枚を載せたのだ。最初から貝による香りらしいの匂いが嗅げたが、スープを飲んだら、鶏ガラがベースとしたことがわかった。コクがあるがちょっとあぶらっぽいように感じられる。
大きいチャーシューの歯切りがよいが、ちょっとしょっぱい感じがしている。コシがある中太麺ように感じられるが、茹で加減が柔らかめのようだから、もっと硬めにすっればよかったというイメージだと感じられる。
しかし、日曜日じゃなければ、がんこ系のらーめん勇とか、最近好評された長介とか、がんやへ行こうと思う。やはり高いという感じだね。
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