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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：渋谷区
梅光軒
以来、1ヶ月以上ぶりにそっちへ行くのだ。目標は7月2日オープンしたばかりの新店「麺恋処 いそじ」だ。代々木駅、しかもあの大手セミナーの近くにある。しかし住宅区にあるので路に迷ってしまった。やっとラーメン屋らしくない民家および店の暖簾を見当たって、入店した。
得つけめん中盛を注文した。得って、チャーシュー、味玉、メンマが増量になるということだ。つまり青葉と同じシステムを用いたのだ。しかし、中盛315gまでは無料で、420gで100円増やしだというのは得だ。
自家製麺の麺は非常にコシのあって、モチモチの極太麺だ。店の奥に置いた製麺機はまさに店主が自家製麺のレベルを誇るものだと言えよう。つけ麺といえば東池袋大勝軒だが、いそじはゼットンと同じ、大勝軒とまったく違って、レベルが高い自家製麺ができた。
チャーシューは冷めたが、脂身はまったく脂っぽくない。固さもちょうどよい。外見はちょっと青葉のチャーシューに似てるが、青葉よりうまいと思う。
魚粉で魚介味を強めるスープだが、実際に豚、鶏、牛による動物系スープと魚介スープを合わせたダブルスープだ。魚介味が強いが、魚粉に頼らないスープだ。しかもスープ割りで飲んだら、唐辛子、酢の味が感じられない。つまり完全にスープで勝負するのだ。
ところで、やはり魚介味が強すぎるので、ラーメン屋の中で珍しく牛骨からスープを取ったのに、魚介に抑えられたように感じられる。確かにダブルスープを出した店の中でもかなりレベルが高いのだが、ちょっと惜しいかなと思う。
だが代々木エリアだけではなく、新宿エリアでもこの味は珍しい。しかもレベルも高いので、再訪ありだ。
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