光圀の西山荘

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26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）
26/119　ラーメン専門の店　大勝：ラーメン小（スタンプサービス）、チャーシュー3枚、チャーシューのしっぽ、味付け玉子
26/118　一条流がんこラーメン金町：純正100ラーメン（兵庫室津トリ貝12kg）、味玉

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2016.11.05

16/311　麺劇場　玄瑛　六本木店：XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン、玄瑛流卵かけごはん

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：港区

　予定より早く仕事を済んだので、ちょっと遠い所へ食事しようかと思うが、できれば帰宅のルートにも近いところにあるお店のほうがよいね。調べたら、「麺劇場　玄瑛」は六本木に出店しているってことがわかった。本店へ一回訪問したことがあるが、自分として昔太麺堂へ訪問した時受けたインパクトが強かった。また、本店への訪問はあの震災の後のことだったということで、やはりもう一回その味を食べてみたい。と言っても、各店の味が異なるってことになっているけど。

玄瑛六本木16110501.JPG

　広い店舗で予約席を除きグループ客一組しかいないとはちょっと寂しいが、上野でイベントをやっているので仕方ないかな。店員の紹介を聞いてから、限定メニューのことも気になるものの定番のXO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン、玄瑛流卵かけごはんを注文。

玄瑛六本木16110502.JPG

　豚骨スープは非常にクリーミーだが飲みやすい。XO醤が下に沈んでいるので、途中にかき混ぜてくださいというのは、魚介の味で味を変化させたってこと。が、あくまで味を変化させたレベルだ。ここで豚骨スープの濃度とおいしさがわかった。イベリコ豚の炙りチャーシューのほかにも、白髪ネギ、三つ葉、糸唐辛子、刻みネギなどが入っていて、豪華そうだが、実際に丼はかなり小さい。口コミでは麺は120gあるというが、自分としてこの一杯はほかのお店の半分しかないぐらいな量だと思う。

玄瑛六本木16110503.JPG