21/002 真鯛らーめん麺魚神保町店：限定特製本マグロらーめん（塩味）、限定マグロ切り身

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21/002　真鯛らーめん　麺魚　神保町店：限定特製本マグロらーめん（塩味）、限定マグロ切り身

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区

　淡路町界隈から神保町まで歩いて、さらに白山通り方向へ進んだら、「真鯛らーめん　麺魚　神保町店」に到着、 9か月ぐらいぶりだね。あの時の日本はまだ平和だった。

　今日の狙いはこの数量限定の本マグロらーめんだ。先客なし。わしはたぶんこのお店の2021年で最初の客かな。限定特製本マグロらーめん、限定マグロ切り身の食券を購入してから一番裏の席に着席。食券をスタッフに渡した際に、醤油と塩から選ぶと言われたので、塩をお願いした。

　細麺だから提供まで時間があまりかからない。濁った灰色のスープは魚介味が非常に強烈だが食べやすくて、上品な味だ。柚子との相性もパッチリ。全粒粉使用の細麺はしなやかで歯切れと絡めが良い。デフォの量も結構あるが、ランチならやはりライスも必要かもしれぬ。ただし減量に成功したわしにとってちょうどよいかな。特製にレアチャーも入っているが、デフォなら炙りの燻製マグロチャーシュー2枚が入っている。マグロの燻製チャーシューも柔らかくて香ばしい。切り身は刺身かと思ったら、燻製のチャーシューは数枚が入っている。

　おいしかった。レベルが高い一杯だ。それにしても、切り身なのに燻製のチャーシューの増量だけのようだ。コスパからみればデフォでもよかったかな。本店にも久しぶりだし、職場の近くに満鶏軒の支店がオープンする予定だという。これから楽しみも増えそうだが、やはり武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大が早く終息してくれれば、もっと楽しく食事できるのだ。ご馳走様。

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