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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
とりあえず亀有へ。自分も 強い妻 がほしいが、残念ながら、自分の業界で台湾の人々に神様と呼ばれる奴に心身をかなり潰されたわしと一緒になる女性はいないのに決まっている。
入店し、二ボミソ、味玉、チャーシューの食券を購入し、ラインでスタンプを獲得。そして無料チケットで韮水餃子6個をお願いした。ショップカード10ポイントのサービスだ。去年の3月末までに10ポイントを集めたはずだった。しかし、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大で 不要不急の外出
を求められたうえで店も 緊急事態宣言
の発令で 休業
していたため、ポイントが期限切れで無効となり、6月から「やり直し」せざるを得ない。
チケットを提示したタイミングがちょっと遅かったが、まさか水餃子は麺と一緒に登場したとは思わなかった。
煮干しそば と同じ見た目だが、スープの色が全く違うってこと。「 玄米麹 味噌そば 」に比べ、二ボミソは煮干しの味と塩気がかなり突出したため、味噌がむしろ煮干しの脇役となったのだ。紫タマネギの酸味も煮干しの塩気と合う。自家製の縮れ平打ち中太麺は絡めもよいし、コシもあり、やはりレベルが高いのだ。大盛で食べたいが減量中なので遠慮しとく。チャーシューは味付けと歯切れが良いというのも言うまでもない。敦に来たらやはりチャーシューのトッピングを頼まないとダメだ。
5年以上ぶり の水餃子は肉餡も大きいし、皮ももちもちしている。ニラも効いているが、食べやすい味だ。
おいしかったね。煮干しを強調した味噌ラーメンとしてかなり成功した味だ。やはり敦の煮干しスープはレベルが高い。水餃子もなかなかいい。さすが亀有でレベルが高いお店だ。来月にも お姉さん鑑賞 で亀有に来る予定なので、レギュラーではなく煮干し味を食おう。もし味噌がまだやっているならまた食おう。ご馳走様。
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