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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： 光圀の食べ歩き：台湾
17時に「 鼎泰豊 新生店 」で番号札を取ってから、一緒に近くに散歩してきた。これまで近くにある本店で食事してきたが、武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大で、鼎泰豊は本店をイクアウト専門店として、店内の飲食のため新たに広い店舗の新生店をオープンさせたのだ。しかし、2時間後に戻ったが、まさかまた待たなくてはならないと思わなかった。とりあえず無事に20時前に着席。
しばらく待ったら、ご対麺。麺類が先に提供されたのだ。わしは炸醤麺を注文。
親友は麻醤麺を注文。ゴマタレがかなり濃厚そうだが、ラー油がないので辛くないであろう。
もちろん、かき混ぜて食べるのだ。肉味噌は、豆乾、枝豆、ひき肉、トマトなどの食材を自家製のソースできたのだ。辛くないが旨味がしっかりしている。中細ストレート卵麵は持ち上げやすくて、タレとの絡めもいいしコシもある。普通の麺料理としてやや少なめだが、ここに来たらやはりほかの料理も頼むので、これぐらいの量がちょうどよい。ひき肉は四角いで珍しい形状で、ハムみたいな触感だ。
次は小籠包の登場。やはり皮が柔らかくて、スープも旨味がしっかりしている。
そして羽根つき餃子と野菜炒めの登場。羽根つき餃子の餡は豚肉だけではなくエビも入っている。底がかなりパリパリまで焼いたのだ。全体ももちもちしている。エビ餡と肉のバランスがよい。野菜炒めはニンニクも使用でなかなかいい。
野菜と豚肉入り蒸し餃子は野菜と肉もいっぱい詰まっていてなかなかいい。
最後はデザートのミニごままんじゅう。餡は甘いのにしつこくない。この時間帯だからミニのほうがいいと思う。
おいしかったね。久しぶりに夜にこのような量の料理をいただいたが、久しぶりに友たちと一緒に夜の食事ができていよかったのだ。ところで、海外からの観光客も多いせいかもしれぬが、すべての料理はちょっとぬるいと味わえた。小籠包と羽根つき餃子はやはり熱々で食いたいもんだ。ご馳走様。
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