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Raymund
仙台在住、ガン治療しながらたまに美味しいものを食べに行ったり作ったりして過ごす記録。
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2023.11.14
テーマ： 漬物をつくろう！！(139)
カテゴリ： 漬け物
蔵王で掘りまくった大根、今年は10日干しました。
くの字に曲がる程度。
ロピアで500g76円だったいりぬか。昆布と唐辛子入り。塩は自分で加減したいので塩入っていない入りぬかで。ジョウゲン買ったけど、結果使用せず。
干しておいた柿とみかんの皮。細い大根が13本くらい。
いりぬか1キロ、塩300g、昆布と果物の皮50g。
ザラメなかった。。三温糖100g。
混ぜた。
では詰めていきます
隙間ないようにぴっちり。3段くらい繰り返し。
最後はぬか全部入れて空気抜いて重し。
出来上がりが楽しみだなー😊
年明けには食べられるでしょう。覚書でした。
ぬか漬けの母 いりぬか(500g*2コセット)【川原製粉】
くの字に曲がる程度。
ロピアで500g76円だったいりぬか。昆布と唐辛子入り。塩は自分で加減したいので塩入っていない入りぬかで。ジョウゲン買ったけど、結果使用せず。
干しておいた柿とみかんの皮。細い大根が13本くらい。
いりぬか1キロ、塩300g、昆布と果物の皮50g。
ザラメなかった。。三温糖100g。
混ぜた。
では詰めていきます
隙間ないようにぴっちり。3段くらい繰り返し。
最後はぬか全部入れて空気抜いて重し。
出来上がりが楽しみだなー😊
年明けには食べられるでしょう。覚書でした。
ぬか漬けの母 いりぬか(500g*2コセット)【川原製粉】
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最終更新日
2023.12.07 22:10:28
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