鶏肉の具だくさんけんちん汁
■材料(２人分）
鶏もも肉・・・・・１００ｇ
しょうが・・・・・１かけ
生しいたけ・・・・２枚
れんこん・・・・・１００ｇ
にんじん・・・・・1/3本
長ネギ・・・・・・1/4本
こんにゃく・・・・1/2枚
サラダ油・・・・・小さじ２
★だし汁・・・・２ 1/2カップ
★酒・・・・・・小さじ２
★しょうゆ・・・大さじ１
★塩・・・・・・少々
七味唐辛子・・・・少々
■作り方
１ 鶏肉はひと口大に切り、しょうがはみじん切りにする。
２ 生しいたけは石づきをとって、４等分に切る。
れんこんは皮をむいてよく洗い、乱切りにする。
にんじんは皮をむいて乱切り。
長ネギは1.5cm幅に切る。
こんにゃくはさっとゆでてから手でひと口大にちぎる。
３ 鍋にサラダ油を熱し、弱めの中火で１を炒める。
肉の色が変わってきたら、２を加え炒め合わせ、
油が全体になじんだら★を加えて強火にする。
４ 沸騰したら、アクを取り除き、火を弱めて１２～１５分煮込む。
器に盛り、七味唐辛子をふる。
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