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*亜由美*

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今日は、ホテル２件のペストリー部門へ見学に行ってきました

両方とも女性がスタッフの半数以上を占め、しかも平均年齢が若い
ホテル勤務だと時間とか数とか精神面とか大変な面もたくさんあるけど、
福利厚生がしっかりしているというところがやっぱり
街のケーキ屋さんではあまり無い部分。
色んな話が聞けてすごく勉強になった。
ホテル勤務はこんな風だよっていう話より
パティシエとして職人として、社会人としての心構えについて
学校の先生からは聞けない、現役で働いている人から聞く話は
私にとってかなりの刺激になった。

パティシエとしてやっていくなら、
今以上にもっともっと勉強して、精神面を鍛えなきゃ。
見学に行って、将来に対する不安が更に増えた気分･･･

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