ホルモン
ホルモン
大根とこんにゃくのどて煮
【材料】
大根・・・１０cmくらい
こんにゃく・・・１枚
生ホルモン・・・１kg
しょうが・・・１片
酒・・・少量
赤みそ･麹みそ・・・大４
砂糖・・・大４
みりん・・・大２
小口ねぎ
【作り方】
＊大根は下茹でして、こんにゃくは、熱湯に通して一口大にちぎっておく。
＊生ホルモンは、熱湯に酒を入れた中で一煮立ちさせ、水で一度洗っておく。
＊圧力鍋に湯を沸かししょうが･みそ･砂糖･みりんをいれ沸騰した所にホルモン･こんにゃくを入れる。
＊１５分くらい煮て、一度火を止める。
＊冷めたらもう一度火を入れ５分程煮、冷ます。
＊大根を入れて５分程煮る。
＊ふたを開け、煮汁を少し煮詰めると良いですよ♪
＊ねぎを散らして、七味唐辛子をかけて召し上がってください。
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