チーズケーキ
★スフレチーズケーキ
材料：18cm型
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・50g
レモン汁・・・大さじ1
無糖ヨーグルト・・・50g
牛乳・・・50cc
卵黄・・・3個分
薄力粉・・・35g
☆グラニュー糖・・・60g
☆卵白・・・3個分
１． ☆で、角が立つくらいまでしっかりとしたメレンゲを作る
２． ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる
３． グラニュー糖、レモン汁、無糖ヨーグルト、牛乳を順に入れその都度混ぜる
４． 卵黄を1個ずつ入れ、その都度混ぜる
５． ふるった薄力粉を入れて混ぜる
６． メレンゲを2回に分けて、その都度下からすくうように混ぜる
７． 型に流し入れ、底にアルミホイルを覆い、湯煎を張って200度10分、温度を下げて160度20〜25分焼く
日記： 2020年11月28日
材料：18cm型
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・50g
レモン汁・・・大さじ1
無糖ヨーグルト・・・50g
牛乳・・・50cc
卵黄・・・3個分
薄力粉・・・35g
☆グラニュー糖・・・60g
☆卵白・・・3個分
１． ☆で、角が立つくらいまでしっかりとしたメレンゲを作る
２． ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる
３． グラニュー糖、レモン汁、無糖ヨーグルト、牛乳を順に入れその都度混ぜる
４． 卵黄を1個ずつ入れ、その都度混ぜる
５． ふるった薄力粉を入れて混ぜる
６． メレンゲを2回に分けて、その都度下からすくうように混ぜる
７． 型に流し入れ、底にアルミホイルを覆い、湯煎を張って200度10分、温度を下げて160度20〜25分焼く
日記： 2020年11月28日
★ベイクドチーズケーキ(簡単編) 20cmCrust台
材料：
クリームチーズ・・・200g
卵・・・３個
砂糖・・・60g
生クリーム・・・200cc
レモン汁・・・大さじ1と1/2
薄力粉・・・大さじ3
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・少々
１． クリームチーズ・卵・砂糖を最初にミキサーにかける。
２． チーズがなめらかになったら残りの材料を全て加え、更に混ぜ合わせる。
３． １７０℃のオーブンで約５０分間焼く。
４． 粗熱が取れたら冷蔵庫に半日冷やして仕上げる。
私は市販のＣｒｕｓｔ台を使用しましたが､ビスケットなどを使用して作ってもいいと思います。
材料：
クリームチーズ・・・200g
卵・・・３個
砂糖・・・60g
生クリーム・・・200cc
レモン汁・・・大さじ1と1/2
薄力粉・・・大さじ3
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・少々
１． クリームチーズ・卵・砂糖を最初にミキサーにかける。
２． チーズがなめらかになったら残りの材料を全て加え、更に混ぜ合わせる。
３． １７０℃のオーブンで約５０分間焼く。
４． 粗熱が取れたら冷蔵庫に半日冷やして仕上げる。
私は市販のＣｒｕｓｔ台を使用しましたが､ビスケットなどを使用して作ってもいいと思います。
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