猫といねむり。

January 20, 2008

美味しい時間

たまーに戴くからこそ美味しい「おやつ」。
硬い素材を歯でパリンと砕く音も心地よく聞こえます。

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でも、自分が食べるなら‥柔らかいものが好みデス。

求肥（ぎゅうひ）好きには嬉しい戴きもの「若草」。

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松江藩七代藩主不昧公（1751-1818）時代の銘菓を
明治末頃に苦心して再現・復活させた
‥という由来を知るとさらに味わい深い一品。

松江の本

星野春雄「松江の和菓子を作った人々」
松江文化情報誌『湖都松江』14号
（松江市文化協会発行、2007年9月28日）28-31頁参照。

［参考になるページ］

・不昧公御好若草＠御菓子司彩雲堂（製造・販売元）
　‥ 通信販売もあり（送料別途要・代金後納・振込手数料不要）。
・松江銘菓　彩雲堂の若草＠おいしいお取り寄せ（ちっぷさん提供）
　‥ どんな風に美味しいのか？を書いてらっしゃいます。
・レシピ ★若草（求肥）★の作り方
　‥ JhcジャパンホームメイドケーキチェーンCAKE CLUB （株式会社アワジヤ）提供。

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