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人は日常も旅をしているようなもんです。 その時その時、気付いたこと、気になったことを 徒然なるままに記録していきたいと思います。
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2008年01月24日
カテゴリ： グルメ
ようやく平和な日々が戻りつつあるところに、またまたボスから
プレゼントを戴いた。
今度は『からすみ』だ。
立派な桐の箱に納められたからすみは、創業安政六年の小野原本店の品。
小野原本店は宮内庁ご調達の老舗らしい。
桐箱に『謹製』の朱印が高級感を演出している。
早速、スライスしていただいてみることにする。
2mm厚くらいにスライスし、かるく炙る。
酒は黒木本店の『山ねこ』。
割り水しておいた山ねこを黒じょかで熱燗に。
香ばしいからすみを口に入れると、そこは珍味の世界。
高級な焼きタラコをさらに上品にした感じの味わい。
芋焼酎にぴったり合うが、日本酒の冷やでも合うかな。
ちなみに、右の白いのは『ペコリーノロマーノ』。
和と洋の東西肴勝負を試してみたが、さすがに今回はからすみに軍配が上がったが、
なかなかいい試みだったかな。
そういえば、以前長崎に旅行したとき、兄貴がからすみ屋の老舗に
連れて行ってくれたけど、小野原本店だったような気がする。
懐かしいなぁ、、、また旅に出たくなっちゃったよ。。。
酒の肴で味わうもいいけど、巫女様、息子殿、姫様と楽しめるよう、
週末はからすみのパスタでも作ってみますか、、、。
次回予告：『からすみのパスタ』 乞うご期待
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