SPRINGCLEANING'S DIARY

 
 
 
 
 
私は疲れてくると
 
 
にんにくたっぷりの餃子を作ります
 
 
ただ週末限定です
 
 
これはかなり臭うんです
 
 
でもおいしいし
 
 
元気がでるし
 
 
    　　それに家で作る餃子はおいしいですね
 
 
ところで
 
 
最近なるほどと
 
 
とても参考になった食の話が次のとおり
 
 
「春　にが味　夏　は酢のもの　秋　辛み
　冬　は油と　合点して食へ」
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
　春になれば、蕗のとうをはじめとし、蕨、ぜんまい、たらの芽、筍、たんぽぽ、蓬とどれをとってもにが味を含んでいる。これら山野菜は昔から血液を清浄化するといわれている。冬の間どちらかといえば運動不足で、しかも寒さのため脂肪分を多く摂る。その結果、血液が酸性化、汚血する。それを先の山野菜をいただくことによって洗い流し清めてくれる。
 
 

　夏はキュウリ、ナス、トマトといった成り物の時期で、これら野菜にはすっぱ味が含まれている。夏は気温が高く体内の水分が減る。このためつい水分を多分に摂ってしまい、食欲不振となり、さらに体力が低下する。夏の炎天下で熟れたトマト、ナス、キュウリは栄養価の高いことはいうまでもなく、含まれるすっぱ味も一段と強い。このすっぱ味は東洋の民間医学で涼性といわれ、外熱から受ける体熱の上昇を押さえる役をしてくれる。
 
 

　秋には木胡椒、しょうが、唐辛子といったピリッとしたものが旬のもので、夏の暑さで疲労した心身にピリッとした辛味が刺激を与えてくれ、生気を呼び戻してくれる。
　旬がなくなりつつある今、こういうものを御馳走と言うのかもしれません。
 
 

「心に花を、食に潤いを」より抜粋　です
 
 
 
 
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ところでうちの餃子

　　　　　　　　　　　　　　唐辛子入りのたれでいただきます　　　

　　　　　　　　　疲労した心身にピリッと生気を与えてたのかもしれませんね

　　　　　　　　　　　　　　　　週末にしっかり疲れを取り除いて

　　　　　　　　　　　　　　　　　リセットするのは大事ですね

　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり旬のものは身体にいいし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それを実践して

　　　　　　　　　　　　　　楽しく健やかに過ごしたいものですね

　【沖縄：美ら海水族館のくらげです】　

　またまた沖縄ねたですが・・・・・。　

　ジェリーフィシュ　見てるだけで癒されますね。