starthruのブログ

　輸入サーモンの価格高騰は、複数の要因が重なった結果である。主な原因は、世界的な需要増加に対して供給が追いついていないことだ。特に日本や欧米での健康志向の高まりにより消費が拡大している。
　一方で、主要生産国であるノルウェーやチリでは海水温上昇や病害の影響で養殖量が不安定になっている。
　さらに、飼料価格や人件費、輸送コストの上昇、為替の円安も輸入価格を押し上げている。これらが重なり、サーモン価格は継続的に上昇している。