秘伝のソース
デリバリーピザ屋さんでは、だいたい毎日ピザソースを
作る。もちろん技術なんて全然いらない。袋詰めされて
いるソースの素に秘伝のたれ(水道水)を適量加えて混ぜ
合わせるだけだ。本当に簡単だ。おいおい。おいしい水
とか使わなくて良いのか？普通の水道水かよ…。と初め
は突込みたくなった。
そして、この非常に簡単なソース作りだが、私はこだ
わっている。袋詰めにされているソースの素は日によって
多少含まれる水分の量が異なるのだ。それに水の量も
目分量で量るわけだから水の量は微妙に調整するよう
にしている。また、袋詰めされているソースの素を
完全に出し切るのは中々難しい。長年試行錯誤した
結果、正確にすばやくかつきれいに搾り出す方法を
考案した。特許をとりたいくらいだ。きっとそんな
ことをしても何にもならないが・・・。
そんなわけで誰も認めてくれないが、私は私が
仕込んだソースが一番おいしいと自負している。
でも、誰も認めてはくれない。理由は簡単。袋から
出して水を入れて混ぜるだけだから。
でも、絶対に私が仕込んだソースが一番おいしいと
思うんですよ。顔写真入りで「このソースは私が仕込み
ました。」て売りたいくらいなんですけどね。
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