産地の紅茶、集大成

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2006.02.05

(5)

カテゴリ：産地の紅茶

これまで、９種類の産地の紅茶をレポートしてまいりました。
途中で、よく分からなくなってきたので、本日はこの９種類を一度に入れてのみ比べることにしました。

茶葉の配置　　(渋味)　[コク]

アッサムロイヤル (2) [5]	キャンディ (3) [2]	ケニア (3) [3]
ヌワラエリア (3) [3]	ディンブラ (3) [4]	ニルギリ (4) [2]
キーマン (4) [4]	ウバ (4) [5]	ダージリンロイヤル (5) [4]

テイスティングポットにお湯を入れて、４分間「３分のもあったけど、間に合わなかった(--;)」

こんな風に出来上がりました。

水色が分かりやすいように並べて見ますと

茶葉の配置　　(渋味)　[コク]

アッサムロイヤル (2) [5]	キャンディ (3) [2]	ケニア (3) [3]
ヌワラエリア (3) [3]	ディンブラ (3) [4]	ニルギリ (4) [2]
キーマン (4) [4]	ウバ (4) [5]	ダージリンロイヤル (5) [4]

ブロークンだから水色が濃いとかではなさそうです。
また、色が濃いからといって、渋味が濃かったりコクがあるといったわけでもなさそうです。

ミルクも入れて試してみました

茶葉の配置　　(渋味)　[コク]

アッサムロイヤル (2) [5]	キャンディ (3) [2]	ケニア (3) [3]
ヌワラエリア (3) [3]	ディンブラ (3) [4]	ニルギリ (4) [2]
キーマン (4) [4]	ウバ (4) [5]	ダージリンロイヤル (5) [4]

ミルクを入れると、紅茶の渋味が和らぎ、コクのある紅茶の底味といいますか、深みを感じることができます。
アッサムとディンブラをミルクを入れて飲み比べたとき、アッサムの方が舌にしっかりと紅茶の重みが残るのがよく分かりました。
☆　紅茶の「コク」ってなんだろうと思われる方、是非、飲み比べてみてください。

結局のところ、表中にある（渋味）[コク]の表示通りかと思われます。

新しく紅茶を試していく場合は、(渋味)＋[コク]の合計が小さいものから試すと、びっくりニガニガ紅茶事件にならないでよいと思います。

キャンディ→ケニア→ヌワラエリア→アッサム→ニルギリ→ディンブラ→キーマン→ウバ→ダージリンロイヤル

但し、感想として、
☆　苦味を避けたい場合は、ディンブラ→ニルギリ、でもよいでしょう。
ニルギリは、渋いとゆうよりは、苦いです(--;
☆　ダージリンよりウバの方が味が濃いです。

ですので、キャンディ・ケニア・ヌワラエリア辺りでクチナラシしてから、紅茶のコクを楽しんだりといった方法をお勧めいたします。

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