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2013年02月25日
テーマ： 糖質制限食、してる人～？(845)
カテゴリ： Low Carb cooking notes
パーカーハウスロールといえば、丸や楕円形に平たく伸ばした生地を少しずらして二つ折りにしたもの、というイメージがあった。
先日ゲームをしていて(もうすぐエキスパートモードクリア。相撲取りが大量注文するので苦戦中ｗ)
ちぎりりパンみたいなのがあるけれどこのパンは英語でなんと言うのだろう？とstatsを読んでみると、なんとParker House roll とある。
ゲームに出てくるほどポピュラーな形なのかと思って画像検索すると、どうもそのようだ。
一見普通のちぎりパンに見えるけれど、折ったところにバターを塗ってあるので伝統的なパーカーハウスロールと同じく開いて具をはさむことが出来る。
考えてみれば大量に作るならこの形のほうが便利かもね、と思った。いくつかレシピを見ているうちにとても食べたくなったのでいつもの大豆ロールパンの生地で焼いてみた。
（すずさやか105ｇグルテン75ｇアーモンドプードル20ｇおからパウダー6ｇイースト5ｇエリスリム小さじ1塩5ｇ水200ｇバター20ｇＢＢＪ1.5ｇ、折り目につける溶かしバター適宜）
直前にまったく同じ配合の生地でロールパンを焼いたのだが、型にぎゅうぎゅうに入れてバターをはさんで焼いたパンはとても柔らかく同じ生地とは思えないほどもちもちだった。
日持ちがするかどうか心配だが、すぐ食べるならいいかもしれない。(今日はもう食事は終わったつもりだったのに3個食べてしまったｗ)
先日ゲームをしていて(もうすぐエキスパートモードクリア。相撲取りが大量注文するので苦戦中ｗ)
ちぎりりパンみたいなのがあるけれどこのパンは英語でなんと言うのだろう？とstatsを読んでみると、なんとParker House roll とある。
ゲームに出てくるほどポピュラーな形なのかと思って画像検索すると、どうもそのようだ。
一見普通のちぎりパンに見えるけれど、折ったところにバターを塗ってあるので伝統的なパーカーハウスロールと同じく開いて具をはさむことが出来る。
考えてみれば大量に作るならこの形のほうが便利かもね、と思った。いくつかレシピを見ているうちにとても食べたくなったのでいつもの大豆ロールパンの生地で焼いてみた。
（すずさやか105ｇグルテン75ｇアーモンドプードル20ｇおからパウダー6ｇイースト5ｇエリスリム小さじ1塩5ｇ水200ｇバター20ｇＢＢＪ1.5ｇ、折り目につける溶かしバター適宜）
直前にまったく同じ配合の生地でロールパンを焼いたのだが、型にぎゅうぎゅうに入れてバターをはさんで焼いたパンはとても柔らかく同じ生地とは思えないほどもちもちだった。
日持ちがするかどうか心配だが、すぐ食べるならいいかもしれない。(今日はもう食事は終わったつもりだったのに3個食べてしまったｗ)
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Re:パーカーハウスロール(02/25)
eico さん
なるほど！
エリス さん
ビニール袋を使うと成形しやすいとおっしゃってましたが、
なるほど！こういう風に使うのですね～。
それなら、オーブンシートでもいいかもですか？
このちぎりパン、ふわふわで美味しそうですね！！ (2013年02月26日 19時46分41秒)
なるほど！こういう風に使うのですね～。
それなら、オーブンシートでもいいかもですか？
このちぎりパン、ふわふわで美味しそうですね！！ (2013年02月26日 19時46分41秒)
Re:パーカーハウスロール(02/25)
k子♪ さん
Parker House rollでは無いのですが、スクエア型がないので、配合を真似して長方形パウンドケーキ型に生地をギュウギュウにつめて焼いてみました。
ふわふわに出来ました、不思議～、嬉しいです♪
成形が苦手な私には、形をあまり気にしないで作れるのもいいです(^-^;
(2013年03月04日 21時53分47秒)
ふわふわに出来ました、不思議～、嬉しいです♪
成形が苦手な私には、形をあまり気にしないで作れるのもいいです(^-^;
(2013年03月04日 21時53分47秒)
Re:パーカーハウスロール(02/25)
k子♪ さん
Parker House rollでは無いのですが、スクエア型がないので、配合を真似して長方形パウンドケーキ型に生地をギュウギュウにつめて焼いてみました。
ふわふわに出来ました、不思議～、嬉しいです♪
成形が苦手な私には、形をあまり気にしないで作れるのもいいです(^-^
(2013年03月04日 21時56分51秒)
ふわふわに出来ました、不思議～、嬉しいです♪
成形が苦手な私には、形をあまり気にしないで作れるのもいいです(^-^
(2013年03月04日 21時56分51秒)
Re:パーカーハウスロール(02/25)
k子♪ さん
今日はありがとうございました。（3/31）
ハウスブレンド さん
geddaさま
今日は、大変お世話になりました。
ものすごく、勉強になりました。
geddaさんのあくなき探究心と、パワーに圧倒されました～！
いろいろ教えていただいて、本当に目からウロコがボロボロ～まだまだ消化不良状態ですが、頑張って習得したいです。
ありがとうございました。
(2013年03月31日 21時19分38秒)
今日は、大変お世話になりました。
ものすごく、勉強になりました。
geddaさんのあくなき探究心と、パワーに圧倒されました～！
いろいろ教えていただいて、本当に目からウロコがボロボロ～まだまだ消化不良状態ですが、頑張って習得したいです。
ありがとうございました。
(2013年03月31日 21時19分38秒)
Re:パーカーハウスロール(02/25)
クロネコスミコ
さん
geddaさんへ
31日は戸田のお勉強会でとてもお世話になりました。
どのレシピも激旨で、感動いたしましたヨ。
ご無理を聞いてくださって、貴重なレシピをボランティアで教えていただき、感謝しきれないくらいです。
心からお礼申し上げます（ペコリ
来週は横浜で再開ですネ。楽しみにしておりますにゃ(^_-)-☆
(2013年04月01日 06時52分05秒)
31日は戸田のお勉強会でとてもお世話になりました。
どのレシピも激旨で、感動いたしましたヨ。
ご無理を聞いてくださって、貴重なレシピをボランティアで教えていただき、感謝しきれないくらいです。
心からお礼申し上げます（ペコリ
来週は横浜で再開ですネ。楽しみにしておりますにゃ(^_-)-☆
(2013年04月01日 06時52分05秒)
Re:パーカーハウスロール(02/25)
ちわわママ さん
ｇｅｄｄａさま
戸田教室 大変お世話になりありがとうございました。
お教えくださったあれもこれもものすご～～くおいしくて
ほっぺが落ちそうでした。
もうびっくりいたしました！！
糖質制限食とは思えないおいしさでした！！
あれだけのアイディアとお時間をかけて研究されたで
あろうおいしいレシピを惜しみなく教えてくださって
・・・本当に感謝いたします。
自分が糖尿なのと 娘も食後高血糖で境界になりかけて
いるものでこれからも糖質制限食を作って
いかないといけないな～と思っていましたが
こんなにおいしいものが食べれるなら勇気百倍！！
がんばって作っていきます～～
今日は娘が家に来るので「餃子と「ナン」を
食べさせてやりたいので朝一番でお肉など買い物に
行ってきました。 これから作ります～～～
本当に感謝です～～ありがとうございました！！
(2013年04月01日 10時29分34秒)
戸田教室 大変お世話になりありがとうございました。
お教えくださったあれもこれもものすご～～くおいしくて
ほっぺが落ちそうでした。
もうびっくりいたしました！！
糖質制限食とは思えないおいしさでした！！
あれだけのアイディアとお時間をかけて研究されたで
あろうおいしいレシピを惜しみなく教えてくださって
・・・本当に感謝いたします。
自分が糖尿なのと 娘も食後高血糖で境界になりかけて
いるものでこれからも糖質制限食を作って
いかないといけないな～と思っていましたが
こんなにおいしいものが食べれるなら勇気百倍！！
がんばって作っていきます～～
今日は娘が家に来るので「餃子と「ナン」を
食べさせてやりたいので朝一番でお肉など買い物に
行ってきました。 これから作ります～～～
本当に感謝です～～ありがとうございました！！
(2013年04月01日 10時29分34秒)
Re:パーカーハウスロール(02/25)
亜麻仁 さん
geddaさん。
戸田教室ありがとうございました。
いただいたクロワッサン、翌日ホテルで食べました。
美味しーいぃ。感激です。
大豆パンもこんなに美味しいのですね。
私の作った大豆ロールパンは食べない息子も、geddaさんのパンは普通に食べてました。
クロワッサンの実践も是非（笑）
ナンとトルティーアは比較的簡単なので、作れそうです。
ありがとうございました。
砂糖なしアガー大宮の富澤商店になくて残念。池袋か有楽町にいってみたいと思います。 (2013年04月01日 17時22分23秒)
戸田教室ありがとうございました。
いただいたクロワッサン、翌日ホテルで食べました。
美味しーいぃ。感激です。
大豆パンもこんなに美味しいのですね。
私の作った大豆ロールパンは食べない息子も、geddaさんのパンは普通に食べてました。
クロワッサンの実践も是非（笑）
ナンとトルティーアは比較的簡単なので、作れそうです。
ありがとうございました。
砂糖なしアガー大宮の富澤商店になくて残念。池袋か有楽町にいってみたいと思います。 (2013年04月01日 17時22分23秒)
ありがとうございました＾＾
ふぅちゃん さん
gedda先生へ
昨日はありがとうございました。
レシピ、大切にします＾＾
まずはナンから復習します。
eicoちゃん行きの預かり物、近々ちゃんと手渡ししますv (2013年04月01日 18時36分38秒)
昨日はありがとうございました。
レシピ、大切にします＾＾
まずはナンから復習します。
eicoちゃん行きの預かり物、近々ちゃんと手渡ししますv (2013年04月01日 18時36分38秒)
Re[1]:パーカーハウスロール(02/25)
gedda
さん
eicoさん
こんばんは
とんでもなくサボっててすみません＾＾；
パンって成型でホント食感変わりますよね。
ただ型に入れただけで(詰め方でも変わりますし）
別物みたい＾＾
ファイバーありがとうございました、
麺つくりがんばってください。大豆麺だと昆布酸、いい感じに腰が出ます。 (2013年04月01日 21時39分59秒)
こんばんは
とんでもなくサボっててすみません＾＾；
パンって成型でホント食感変わりますよね。
ただ型に入れただけで(詰め方でも変わりますし）
別物みたい＾＾
ファイバーありがとうございました、
麺つくりがんばってください。大豆麺だと昆布酸、いい感じに腰が出ます。 (2013年04月01日 21時39分59秒)
Re:なるほど！(02/25)
gedda
さん
エリスさん
こんばんは
昨日は大変お世話になりました。疲れなど出ていらっしゃらないでしょうか?
おかげさまで本当に楽しい時間をすごすことが出来ました。
日曜日にお会いするのを楽しみにしています。それまでお大事になさって元気になってくださいね。 (2013年04月01日 21時42分28秒)
こんばんは
昨日は大変お世話になりました。疲れなど出ていらっしゃらないでしょうか?
おかげさまで本当に楽しい時間をすごすことが出来ました。
日曜日にお会いするのを楽しみにしています。それまでお大事になさって元気になってくださいね。 (2013年04月01日 21時42分28秒)
Re[1]:パーカーハウスロール(02/25)
gedda
さん
k子♪さん
こんばんは
長いことサボっていてごめんなさい＾＾；
パンって不思議ですよね。成型具合で食感がとても変わります。同じ生地でも色々楽しめるのが手作りの良さですね＾＾ (2013年04月01日 21時44分29秒)
こんばんは
長いことサボっていてごめんなさい＾＾；
パンって不思議ですよね。成型具合で食感がとても変わります。同じ生地でも色々楽しめるのが手作りの良さですね＾＾ (2013年04月01日 21時44分29秒)
Re:今日はありがとうございました。（3/31）(02/25)
gedda
さん
ハウスブレンドさん
こんばんは
こちらこそありがとうございました。
我流のレシピですが何かのヒントになれば幸いです＾＾
次回お会いする時を楽しみにしています。 (2013年04月01日 21時49分06秒)
こんばんは
こちらこそありがとうございました。
我流のレシピですが何かのヒントになれば幸いです＾＾
次回お会いする時を楽しみにしています。 (2013年04月01日 21時49分06秒)
Re[1]:パーカーハウスロール(02/25)
gedda
さん
クロネコスミコさん
こんばんは
まったくの我流レシピなので皆さんにどう思われるか心配でしたけど、楽しくお話しながらお料理して、お食事できて、十室した時間をすごすことが出来ました。普段は超引きこもりですけどこういう時間は貴重ですね＾＾次回はみーしゃでお会いしましょう。 (2013年04月01日 21時56分56秒)
こんばんは
まったくの我流レシピなので皆さんにどう思われるか心配でしたけど、楽しくお話しながらお料理して、お食事できて、十室した時間をすごすことが出来ました。普段は超引きこもりですけどこういう時間は貴重ですね＾＾次回はみーしゃでお会いしましょう。 (2013年04月01日 21時56分56秒)
Re[1]:パーカーハウスロール(02/25)
gedda
さん
ちわわママさん
こんばんは
昨日はエリスさんをはじめみなさまのおかげさまで楽しい一日でした。
我流の私のレシピでも何かの参考やヒントになれば嬉しいです＾＾
説明不足もあったと思いますけどわからないことがありましたら何なりとこちらのコメント欄でお尋ねくださいね＾＾
(2013年04月01日 22時12分07秒)
こんばんは
昨日はエリスさんをはじめみなさまのおかげさまで楽しい一日でした。
我流の私のレシピでも何かの参考やヒントになれば嬉しいです＾＾
説明不足もあったと思いますけどわからないことがありましたら何なりとこちらのコメント欄でお尋ねくださいね＾＾
(2013年04月01日 22時12分07秒)
Re[1]:パーカーハウスロール(02/25)
gedda
さん
亜麻仁さん
こんばんは
クロワッサンは難しくはないです＾＾例によって我流でポリ袋使って折っていますから。生地は同じですし、冷やす時間がかかるのが難点でしょうか…。ブドウ糖なしアガーはなかなか置いてないんですよね。楽天だとスイートキッチン http://www.rakuten.ne.jp/gold/kashizairyo/ か味そう倶楽部(ここが青葉化成の店らしいです)で売っているクリアガー100がいいと思います。スシートキッチンなら何か製菓道具などのついでにに買えばいいかと。
パンだと発酵や焼成が面倒ですけどフライパンだと手軽ですよね＾＾ (2013年04月01日 22時48分35秒)
こんばんは
クロワッサンは難しくはないです＾＾例によって我流でポリ袋使って折っていますから。生地は同じですし、冷やす時間がかかるのが難点でしょうか…。ブドウ糖なしアガーはなかなか置いてないんですよね。楽天だとスイートキッチン http://www.rakuten.ne.jp/gold/kashizairyo/ か味そう倶楽部(ここが青葉化成の店らしいです)で売っているクリアガー100がいいと思います。スシートキッチンなら何か製菓道具などのついでにに買えばいいかと。
パンだと発酵や焼成が面倒ですけどフライパンだと手軽ですよね＾＾ (2013年04月01日 22時48分35秒)
Re:ありがとうございました＾＾(02/25)
gedda
さん
ふぅちゃんさん
こんばんは
昨日は本当にありがとうございました、片付けや準備など流れるように動いてくださって助かりました＾＾
eicoさんにどうぞよろしく
(2013年04月01日 22時51分36秒)
こんばんは
昨日は本当にありがとうございました、片付けや準備など流れるように動いてくださって助かりました＾＾
eicoさんにどうぞよろしく
(2013年04月01日 22時51分36秒)
戸田の講習、有難うございました。
pigmon さん
お礼が遅くなって申し訳ございません。
講習をどうもありがとうございました。
私が大豆粉でパンを焼けるようになったのはgeddaさんの
レシピと焼き方を真似て焼いたのが始まりでした。
なので、ご本人にお会い出来てとても感慨深いものがありました。
レシピ全部に感激した次第です。
今日焼いてみましたが、膨らんでとてもいい感じに焼けたのですが、グルテンの味なのか、戸田で食べた物とはちょっと違う感じでした。パイオニアのグルテンなので・・・
次回はグルテンも吟味して焼いてみたいと思います。
どうも有り難うございました。これからも参考にさせて頂きたいと思います。
クロワッサンのレシピも是非教えて頂きたいな～と思っております(厚かましくて済みません）。とても美味しかったので、
娘は、この美味しいパンは何だ！と感激しておりました。 (2013年04月02日 22時54分26秒)
講習をどうもありがとうございました。
私が大豆粉でパンを焼けるようになったのはgeddaさんの
レシピと焼き方を真似て焼いたのが始まりでした。
なので、ご本人にお会い出来てとても感慨深いものがありました。
レシピ全部に感激した次第です。
今日焼いてみましたが、膨らんでとてもいい感じに焼けたのですが、グルテンの味なのか、戸田で食べた物とはちょっと違う感じでした。パイオニアのグルテンなので・・・
次回はグルテンも吟味して焼いてみたいと思います。
どうも有り難うございました。これからも参考にさせて頂きたいと思います。
クロワッサンのレシピも是非教えて頂きたいな～と思っております(厚かましくて済みません）。とても美味しかったので、
娘は、この美味しいパンは何だ！と感激しておりました。 (2013年04月02日 22時54分26秒)
ブログ記事の使用のお願い
加納嗣代 さん
突然のご連絡申し訳ありません。
私、映像制作会社で働いているものです。
「ネットで話題のスイーツ」を特集しておりまして、
「Low Carb cooking notes」で使用している油揚げを使用したシューアイスに関するツイート及び画像を使用したくご連絡しました。
詳細なお話をさせていただくために一度相互フォローしていただけませんか？ (2015年02月07日 17時17分51秒)
私、映像制作会社で働いているものです。
「ネットで話題のスイーツ」を特集しておりまして、
「Low Carb cooking notes」で使用している油揚げを使用したシューアイスに関するツイート及び画像を使用したくご連絡しました。
詳細なお話をさせていただくために一度相互フォローしていただけませんか？ (2015年02月07日 17時17分51秒)
Re:パーカーハウスロール(02/25)
東方芸術祭 さん
幻想骰子 捏造 詐欺師 虚偽 不正会計 ハセカラ 唐沢貴洋 虚言癖 捏造
東方芸術祭 侮辱罪 誹謗中傷 ライター 詐欺師 脅迫 虚偽 捏造 ハセカラ
大張健太郎 唐沢貴洋 不正会計 名誉毀損 捏造 虚言癖 侮辱罪 ライター 誹謗中傷
http://hicca.blog.fc2.com/
ゲンソウダイス 脅迫 捏造 ハセカラ 詐欺師 唐沢貴洋 不正会計 虚言癖 ライター
@o_bariGM 虚偽 捏造 侮辱罪 誹謗中傷 脅迫 名誉毀損 ハセカラ 捏造
大張GM 唐沢貴洋 詐欺師 虚言癖 ライター 虚偽 不正会計 脅迫 捏造
http://wikiwiki.jp/touhouo-bari/?FrontPage (2016年06月25日 21時42分09秒)
東方芸術祭 侮辱罪 誹謗中傷 ライター 詐欺師 脅迫 虚偽 捏造 ハセカラ
大張健太郎 唐沢貴洋 不正会計 名誉毀損 捏造 虚言癖 侮辱罪 ライター 誹謗中傷
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大張GM 唐沢貴洋 詐欺師 虚言癖 ライター 虚偽 不正会計 脅迫 捏造
http://wikiwiki.jp/touhouo-bari/?FrontPage (2016年06月25日 21時42分09秒)
Re[1]:パーカーハウスロール(02/25)
hajfhgkj さん
https://Archive.is/Xs5LZ
https://Archive.is/2OIb9
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https://Archive.is/uMddc
https://Archive.is/WuRDW
https://Archive.is/vv89x
https://Archive.is/xBtaV
https://Archive.is/RILss
https://Archive.is/uaK4u
https://Archive.is/b61lf
https://Archive.is/SJEZ3
https://Archive.is/ksjqN
https://Archive.is/vj8pI
https://Archive.is/JbsC5
https://Archive.is/SzpJk
https://Archive.is/u1plm
https://Archive.is/EpmrB
https://Archive.is/SgGEY
https://Archive.is/28vDT (2016年06月25日 21時43分09秒)
https://Archive.is/2OIb9
https://Archive.is/jZGDz
https://Archive.is/TYkKz
https://Archive.is/JeZzh
https://Archive.is/ELCr9
https://Archive.is/0YeK4
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https://Archive.is/WuRDW
https://Archive.is/vv89x
https://Archive.is/xBtaV
https://Archive.is/RILss
https://Archive.is/uaK4u
https://Archive.is/b61lf
https://Archive.is/SJEZ3
https://Archive.is/ksjqN
https://Archive.is/vj8pI
https://Archive.is/JbsC5
https://Archive.is/SzpJk
https://Archive.is/u1plm
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https://Archive.is/28vDT (2016年06月25日 21時43分09秒)
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