2021.10.28
カテゴリ： 料理
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(2021/10/28時点)
牛すじとネギの青いとこ、ニンニク、生姜で20分茹でる。
牛すじ洗って、水とお酒で2時間弱火で煮込む。
大根を別で下茹で
その煮汁を牛すじの煮込んだのに入れる。
昆布出汁、醤油、みりん、砂糖、塩入れて更に1時間煮込んで、
火を消して20分冷ます。
その後、好きな具入れて出来上がり。
少し脂っぽいので、丁寧に脂取ると美味しく出来る。
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