カレイの煮付け
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カレイ（小） …２匹
ショウガ …１片
水 …150ml
日本酒 …100ml
みりん …大さじ３
しょうゆ …大さじ３
砂糖 …大さじ１
１．カレイはアタマ、ハラワタを取り半分に切り、黒い側に十字の切り込みをいれる。
２．ショウガは千切りにする。
３．残りの材料を鍋で沸騰させ、ショウガ、カレイを黒い側を上にいれ、落とし蓋をする。
４．弱火で１０分ほど煮て、いったん冷まし、食べる時にまた温める。
５．付け合せの野菜（ココでは茹でた水菜）を添えて出来上がり！
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