シロギスの中華あんかけ
シロギス（小） …１０匹
ニンジン …１/２
シイタケ …３コ
タケノコ（水煮） …１/２
ピーマン …２コ
塩・コショウ …少々
中華のもと …適量
ゴマ油 …大さじ２
サラダ油 …適量
片栗粉 …適量
水 …１００cc
１．ニンジン、ピーマンは千切りに、シイタケ、タケノコは薄切りにする。
２．ウロコ、頭、ハラワタを取ったキスに塩・コショウをし、１８０℃の油で揚げる。
３．フライパンを熱し、ゴマ油で野菜を炒め、中華味のもとで味をととのえ、
片栗粉を水に溶いて、フライパンに回しかける。
４．揚げたキスにあんをかけて出来上がり！
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