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8月も後半になりました。
昨日、今日と強烈な猛暑が落ち着いていますが。。。暑い日々です。
今週は仕事がお休みの日、午前中に試作のパンを仕込み
猛暑の中、用事で出かけ帰宅すると体はバテ気味。
2次発酵を終えた生地を、夕方から成形のはずが
少し手間を加える作業が面倒になってしまいました。
そこで・・・
試作はやめて仕込んだリッチな生地の半分ををソレイユパンに。。。
ソレイユとはフランス語で太陽
ギラギラの太陽に見えるかしら？
もう半分は簡単にクルクル巻いて、パウンド型でミニ食に。
新しい生種だったので良く窯のびしています。
暑さのせいで？仕事帰りお買い物もせず自宅に直行。
朝食のフルーツを買い忘れた日に、7月の教室のデザートで買いだめした
桃の缶詰を開けました。
桃を食べ缶に残ったシロップを、教室ではジュレにしたのでミントジュレにしました。
材料＊桃のシロップ＋水で２５０ｃｃ、砂糖大さじ2分の１
粉ゼラチン小さじ１、水大さじ１、キルシュ小さじ２、ミント3枚
作り方＊鍋に桃のシロップ、水、砂糖入れ沸騰直前に火を止め
水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。キルシュ、細かくしたミントを加え
容器に入れ冷蔵庫で固め、食べる前にフォークでジュレ状にする。
もったいない。。。から始まったプチデザートでした。
お花の事。お盆に買ったスプレー菊は日持ちがいいようです。
今は短く切って生けています。
カーテンレールに吊ると、涼しげです。
今日はお花屋さんで大好きなサンダーソニアを買ってきました。
夏バテ気味の体にビタミンカラーのオレンジが、元気をくれます。
元気のない日には、お花屋さん寄って好きな色の花を買いましょう。
一輪のお花があることで、豊かな気持ちで過ごせます
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11月のパン教室。。。 2010年11月06日
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昨日、今日はパン教室でした。。。 2010年10月19日
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今日は１０月のパン教室でした。。。 2010年10月08日 コメント(3)
ありがとうございます。
南仏いいですよね。
行ってみたい場所です。
ジュレは簡単なのでお子様がお昼寝中でも作ってください
（●＾o＾●）
(2010年08月23日 21時17分00秒)
ぎらぎらの太陽のようです～
夏休みは、ブラックベリーの天然酵母パンをホームベーカリーでなく手で焼いてみました。なるほど、発酵時間の調整がしやすいですね。手間も思っていたほどかからないことがわかりました。ただ、まだ焼き上がりに納得してないので、引き続きトライします。
缶詰のシロップって、おいしいよね～～～。
（さて、上手く書き込めますように・・・） (2010年08月23日 22時04分37秒)
美味しそう
今お昼でお腹がグーグーなっています
食べたくて食べたくて 目の前にしっかり太陽に見えているソレイユパン どうしましょ.....nonoka (2010年08月24日 12時25分16秒)
太陽にみえますか？
ブラックベリーの天然酵母パン。。。手で焼けば本当に
一からのパン作りでいいですよね。
焼き上がりに納得いくパンが早く出来るといいですね。
楽しみにしています。
はい！缶詰のシロップでジュレ美味しいですよ。。。
(2010年08月24日 21時40分01秒)
