クレープ
外で買ったら高いクレープ。
おうちで好きなだけ作って食べましょう♪
＜材料＞１８ｃｍフライパンで７～９枚分
小麦粉 ５０ｇ
砂糖 ５ｇ（小さじ山盛り１杯くらい。もっと甘くしても）
卵 １個
牛乳 １４０ｃｃ
焦がしバター １０ｇ分（フライパンで薄茶色になるくらいに熱する）
バニラビーンズ 少々（なくても可）
＜作り方＞
（１）ボウルに小麦粉をふるいいれ、砂糖を加えて中央をくぼませる。
バニラビーンズを入れ、卵を溶きほぐしたものを少しずつ加えながら、
粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜる。
（２）牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。なめらかに混ざったら、焦がしバターを加えながら混ぜる。
ラップをかけて冷蔵庫で３０分以上（できれば一晩）寝かせる。
寝かせる時間が長いほど、生地ののびがよくなる。
（３）フライパンを中火にかけて油を塗り、（２）をお玉半分ほどを流し、
フライパンを回しながら広げる。
（４）（暖かいクレープの場合）表面が固まったら、材料を１／６の場所にのせて、
生地に焦げ目がついてくれば折りたたんで仕上げる。
結構しっかり焼いたほうが、パリパリでおいしいです。
（５）（冷たいクレープの場合）生地に焦げ目がつけば菜箸かパレットナイフでひっくり返して、
裏面も軽く焼いて、お皿の上に取り出す。
＊＊もし生地が伸びづらかったら、牛乳を加えて混ぜて調節してください＊＊
＊＊おすすめ材料の組み合わせ・・・
サラダ系はサンドイッチやハンバーガーの具みたいなものを巻くとうまいと思います。
ただ、クレープ自体柔らかいので、とんかつみたいな硬いのは合わないと思いますが。
デザート系は結構なんでもあり。
温かいまま４つ折してアイスとチョコレート載せるのもおいしそうです。
○ハム＆チーズ＆きゅうり
○ベーコン＆卵＆レタス
○ツナサラダ＆きゅうり
○鶏の酒蒸し＆きゅうり
●ベリー系のジャム（ブルーベリーが一番好き♪）
●熟れ熟れバナナ＆生クリーム（チョコレートかけても）
●甘いいちご＆生クリーム
●クリームチーズ＆ジャム
＊＊４倍くらいの量を焼いて、カスタードや生クリームをはさんで重ねればミルクレープもできます。
＊＊サラダ系の場合はそば粉入りもおいしい♪フランス・ブルターニュ地方の伝統の味です。
そば粉 ３５ｇ
小麦粉 ５ｇ
塩 ひとつまみ
卵 １個
水 ５０ｃｃ
牛乳 ５０ｃｃ
で、同じように作れます。
溶けるチーズとハム、黒こしょうを包めばワインにも合いますね。
☆レシピはここから転用しました☆
ＳＷＥＥＴＳ＆ＢＲＥＡＤ ＢＡＳＩＣ ＳＴＹＬＥ／クレープ
ＳＷＥＥＴＳ＆ＢＲＥＡＤ ＢＡＳＩＣ ＳＴＹＬＥ／そば粉のクレープ
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